Semena granatnega jabolka niso samo okusna, ampak tudi zelo koristna, saj to sadje vsebuje najbogatejši kompleks vitaminov in mineralov. Toda preden pridete do trpkih rubinastih jedrc, morate olupiti granatno jabolko - in to je pogosto težko. Njegova lupina je trda, zrna pa med čiščenjem pokajo in vse naokoli poškropijo s temnim sokom. Obstajajo pa načini, kako šipek očistiti hitro in brez brizganja.
"Suh" način čiščenja granatnega jabolka
Operite granatno jabolko. Z ostrim nožem naredimo krožni rez v zgornjem delu sadeža, odmaknemo se od peclja za 2-3 centimetra - na primer, da lupino popolnoma prerežemo, vendar pod njo ne poškodujemo zrn. Nato vzemite granatno jabolko v roko, povlecite pecelj. Zrela "kapica" granatnega jabolka bo minila brez večjih težav. Če pa niste prepričani v svojo sposobnost čistega ločevanja peclja, lahko preprosto odrežete vrh sadja. V tem primeru narežite granatno jabolko na ravno ploščo ali na plastično ali stekleno desko za rezanje. Bolje je, da ne uporabljate lesenih desk: med tem postopkom bo granatno jabolko "dalo" malo soka in ga bo problematično oprati z drevesa.
Če odstranite vrh, boste videli, da so zrna granatnega jabolka med seboj ločena z rahlimi trakovi. Naredite navpične reze vzdolž teh žil, tako da je koža razdeljena na rezine. Ne gremo do samega dna, pustimo 3-4 centimetre lupine nerazrezane.
Vzemite globoko skledo, obrnite granatno jabolko s stranjo navzdol in, držeč sadje v teži, z žlico tapkajte po kožici sadja. Semena granatnega jabolka se bodo začela ločevati od membran in padati v skledo. Kmalu bo v vaših rokah ostala samo prazna skorja.
Kako očistiti granatno jabolko pod vodo
Granatno jabolko pripravite na enak način kot pri prejšnji metodi - odstranite vrh in naredite reze vzdolž membrane, ki ločuje zrna.
V globoko skledo nalijte hladno vodo in potopite sadje, prerezano s stranjo navzdol. Nato s prsti razdelite granatno jabolko na rezine in zrna ločite od skorje in membran.
Med lupljenjem bodo težka zrna potonila na dno, medtem ko bodo lažji koščki skorje in membrane odplavali na površje. Odstranite plavajoče ostanke, nato vodo precedite skozi cedilo: v njem bodo ostala samo semena granatnega jabolka.
Če očistite granatno jabolko pod vodo, se bo popolnoma znebil nevarnosti brizganja kuhinje s sokom granatnega jabolka, vendar je verjetnost poškodbe občutljivih semen v tem primeru še vedno večja kot pri "kemičnem čiščenju".
