Borovnice veljajo za eno najbolj zdravih živil na svetu. So bogate z vitamini in antioksidanti, dobre so za vid, znižujejo holesterol in preprečujejo okužbe sečil. Posušene borovnice dodajamo pite in kompote, žitarice in suhe mešanice. To okusno in zdravo poslastico lahko dobite tudi doma.
Potrebno je
-
- borovnice;
- pektin / limonin sok / vrela voda in ledena voda;
- električni sušilni stroj / pečica / sušilniki.
Navodila
Korak 1
Borovnice položite v cedilo ali cedilo in sperite pod tekočo vodo. Odstranite liste in vejice.
2. korak
Razvrstite po borovnicah, zavrzite plesnive (belo prevlečene), zaničljive in nagubane jagode.
3. korak
Obstaja več načinov priprave borovnic na sušenje. Vsi ti učinkovito preprečujejo, da bi jagode izgubile barvo. Jagode, predelane s pektinom, so videti najbolj sijajne. Da jih dobite, pektin raztopite v topli vodi, po receptu prelijte čez jagode in jih nežno premešajte z žlico, da so enakomerno prevlečene. Postavite jagode v cedilo ali cedilo, da odteče odvečna tekočina.
4. korak
Jagode zdravimo tudi z limoninim sokom. Če želite iz limone izvleči čim več tekočine, jo 1-2 minuti pecite v mikrovalovni pečici. Jagode potresemo z limoninim sokom in dobro premešamo.
5. korak
Drug način za ohranjanje jagodičja po sušenju je blanširanje. Pripravite velik lonec vrele vode in skledo hladne ledene vode. Jagode za 2-3 minute potopite v vrelo vodo in jih takoj položite v skledo z ledom. Jagode prenesite v cedilo ali cedilo, da odteče voda.
6. korak
Če imate posebno sušilno napravo - električni sušilni stroj, borovnice razporedite v eno plast v posebne pladnje. Jagode dehidrirajte po navodilih 6 do 10 ur, odvisno od tega, kako suhe želite. Končane jagode se bodo skrčile in skrčile. Izklopite sušilni stroj in pustite, da se borovnice ohladijo. Trajalo bo 2-3 ure.
7. korak
Če boste jagode sušili v pečici, jo segrejte na 60-70 ° C. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo borovnice v eno plast. Pekač postavite v pečico, vrata pa pustite nekaj centimetrov odprta, da zrak kroži. Odvisno od velikosti jagod borovnice sušite 4 do 12 ur. Končane jagode so suhe, a prožne.
8. korak
Če živite v suhem in vročem podnebju, poskusite borovnice posušiti na zraku. Za sušenje jagodičja in sadja na ulici se uporabljajo posebni zasloni, sestavljeni iz gaze, raztegnjene nad lesenimi okvirji. Jagode položimo med okvirje in jih posušimo na soncu, čez noč shranimo v toplem in suhem prostoru. Ta metoda traja več dni.
