Borovnice so okusna in zdrava gozdna jagoda, ki vsebuje vitamine C in A, mangan, kalij in druge minerale. Okus in prednosti borovnic lahko uživate ne samo v poletni sezoni, temveč tudi pozimi. Pozimi lahko jagode shranite na več načinov.
Najprej morate pripraviti borovnice. Če želite to narediti, morate sortirati jagode, odstraniti liste, vejice, zmečkane in pokvarjene jagode. Nato borovnice operemo pod tekočo vodo in posušimo - razporedimo na vpojno brisačo. Čiste in suhe borovnice lahko zamrznemo, posušimo, konzerviramo.
Če želite posušiti jagode, potrebujete pekač, pergament ali folijo. Jagode so razporejene v enem sloju, prekrite z gazo in izpostavljene soncu. Jagode obrnite večkrat na dan.
Sušite ga lahko tudi s posebnimi sušilniki za sadje in zelenjavo. Pri uporabi sušilnega stroja se temperatura najprej nastavi na 40 stopinj, nato se dvigne na 70.
Borovnice lahko zamrznemo. Da bi to naredili, so jagode položene na karton ali pekač, postavljene v zamrzovalnik. Za udobje lahko na pekač položite papir ali vrečko. Občasno "stresite" jagode - to ne tvori grudic. Zamrznjene borovnice so pakirane v plastične vrečke.
Borovnice lahko skuhate v lastnem soku. Če želite to narediti, morate vzeti veliko kovinsko posodo, napolnjeno z vodo, vanj vstaviti sterilizirane pločevinke. Nalijte borovnice v kozarce in dodajte 1 žlico. žlico granuliranega sladkorja, zaprite pokrove. Nato posodo s pločevinkami postavimo na majhen ogenj. Čez nekaj časa se bodo jagode začele usedat. V vsak kozarec dodajajte borovnice, dokler se jagode ne ustavijo in borovnikov sok napolni celo posodo. Na koncu je treba pločevinke zviti s steriliziranimi kovinskimi pokrovi, pločevinke je treba obrniti, zaviti in pustiti en dan. Kasneje obdelovance lahko shranite v hladnem in temnem prostoru - v kleti.
