Kako shraniti česen doma za zimo? Vsak ljubitelj tega izdelka lahko postavi takšno vprašanje. To ni presenetljivo, saj izdelek že dolgo velja za zdravilo za številne bolezni in bolezni. Obstaja več načinov za shranjevanje česna doma.
Obstajata dva glavna načina shranjevanja česna doma: topel in hladen. Prva je primerna za poletne sorte izdelka, druga za zimske sorte. Topla metoda je možna, kadar sobna temperatura niha med 16-20 ° C in vlažnost zraka od 50 do 70%. Hladna metoda je primerna s kazalniki 2-4 ° C oziroma 70-80%.
Omeniti velja tudi, da ima zimski česen krajši rok trajanja kot poletni česen. Je veliko bolj muhast in lažji za različne glive in bolezni. Zato jo sadimo bližje jeseni.
Tradicionalni načini shranjevanja česna
Shranjevanje česna doma je dolga tradicija. Stoletja te prakse so prinesla pravi način - tkanje vencev ali pletenic. Poleg tega jih ni treba znati tkati. Dovolj je, da jih obesite za vrv v sobi pri sobni temperaturi in pustite, da visijo "na zahtevo". Bistvo te metode je, da česen diha in se ne izsuši na prostem.
Izdelek lahko položite tudi v škatle ali nogavice. Posodo shranjujte v hladnem in suhem prostoru. Občasno je priporočljivo sadje razvrstiti, da odstranite pokvarjeno.
Novi načini shranjevanja
"Novo" je relativni koncept. Spodaj naštete metode so bile izumljene v prejšnjem stoletju. Toda njihova učinkovitost v primerjavi s tradicionalnimi metodami je bila že večkrat dokazana.
- Olupite nageljnove žbice, odstranite neužitne dele in sperite.
- Kozarce sterilizirajte in vanje položite česen.
- Posodo napolnite z moko in zaprite najlonski pokrov.
- Kozarce postavite na hladno.
Izdelek lahko položite tudi v leseno škatlo, pri čemer plast nageljnovih žbic zamenjate s plastjo grobe soli ali suhe žagovine. Koščke razporedite tako, da se med seboj ne dotikajo.
Kaj je treba upoštevati?
Pri shranjevanju česna doma za zimo se lahko glavice izdelka izsušijo. Da bi to preprečili, jih namočite v tekoči parafin. Ko se strdi, na glavah nastane trda plast, ki preprečuje izhlapevanje vlage.
Da bi preprečili kalitev čebulnih čebulic, njihova dna streljajo na odprtem ognju. Kot vir bo naredil gorilnik za svečo ali plinski štedilnik.
Če morate česen shraniti v stanovanju, ga postavite na suho, temno in hladno mesto stran od ogrevalnih sistemov. Za to je primeren pokrit balkon ali hladilnik. Če želite preprečiti vstop svetlobe, izdelek položite v temno neprozorno vrečko ali posodo.
