Jajčevci so skladišče hranil in vitaminov; to zelenjavo pogosto imenujejo "zelenjava dolgoživosti". Zaradi velike vsebnosti kalijevih soli jajčevci blagodejno vplivajo na delo in delovanje srca. Tudi jajčevci pomagajo v boju proti boleznim ledvic in jeter, odlično razgrajujejo maščobe. Jedi iz jajčevcev kuhajo v skoraj vseh državah, saj ta zelenjava ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Obstaja veliko receptov za pripravo jajčevcev, včasih pa imajo pogosto grenak okus. Poskusimo se te neprijetne grenkobe znebiti v samo nekaj minutah.
Potrebno je
-
Sol
Navodila
Korak 1
Jajčevce temeljito operite, odrežite rep. Narežemo na kroge ali majhne krožnike (odvisno od nadaljnje priprave jedi), lahko ga preprosto prerežemo na pol. Jajčevce temeljito podrgnite z grobo soljo in pustite v globoki posodi 15-20 minut. Sol se bo postopoma stopila in kapljice bodo začele štrleti iz jajčevcev. Po tem sperite jajčevce pod tekočo hladno vodo ali jih preprosto obrišite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Grenkobe jajčevcev se lahko znebite tako, da jih najprej namočite. Če želite to narediti, vzemite skledo, nalijte hladno vodo in dodajte sol, odvisno od količine jajčevcev (za 1 liter vode morate vzeti 1 žlico soli). Jajčevce narežemo na rezine ali kocke in damo v skledo s slano vodo. Pokrijte vrh z majhnim pokrovom in postavite tovor (kozarec vode). Pustite, da se jajčevci namakajo 20–30 minut. Po tem sperite pod mrzlo vodo, vsa grenkoba izgine s soljo. Če boste ocvrli jajčevce, bodo v tem primeru vsrkali manj olja in se izkazali za veliko bolj okusne in manj mastne.
3. korak
Pravzaprav jajčevci danes praktično nimajo grenkega okusa. Če pa naletijo na grenkobo, se je zlahka znebite tako, da olupite lupino. Vsa grenkoba bo izginila, lahko si pripravite slastne prigrizke in jedi.
