Vloženi česen je nenavaden izdelek, primeren za pripravo najrazličnejših jedi. Naredi okusno predjed, in če želite jedem dodati popestritev, je tak česen preprosto nenadomestljiv.
Potrebno je
-
- Recept številka 1:
- česen - 4 glave;
- med - 2 žlici;
- limonin sok - 70 ml;
- kisla smetana - 0,5 skodelice;
- sol - ½ žličke;
- poper - ½ žličke
- Recept številka 2:
- česen - 4 glave;
- voda - 1 l;
- sladkor - 50 g;
- sol - 50 g;
- 9% namizni kis - 100 g.
- Recept številka 3:
- česen - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sladkor - 50 g;
- sol - 50 g;
- 9% kis - 1 žlica;
- nageljnove žbice;
- črni poper.
- Recept številka 4:
- česen - 4 stroki;
- voda - 700 ml;
- 9% kis - 200 g;
- sol - 70 g;
- sladkor - 50 g;
- mešanica hmelja-suneli - 2 žlički;
- poper;
- Lovorjev list.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1
Česen razdelite na nageljnove žbice, jih olupite in sperite v tekoči vodi. Česen damo v cedilo in ga oparimo z vrelo vodo. V skodelici ločeno zmešajte med, limonin sok, kislo smetano, sol in poper. Pripravljeno medeno mešanico vlijemo v ponev, dodamo česen, damo na majhen ogenj. Po vrenju kuhamo 3 minute. Nato česen in marinado damo v steklen kozarec in tesno zapremo pokrov. Hladite in uporabite po potrebi. Po želji vloženemu česnu dodajte koper, žajbelj, začimbe ali origano.
2. korak
Recept številka 2
Olupite sveže stroke česna in sperite pod tekočo vodo. Vrzite v cedilo, prelijte z vrelo vodo in nato v hladilniku. Pripravite slanico posebej. Če želite to narediti, vlijte vodo v ponev, dodajte sladkor in sol. Daj na ogenj. Po vrenju kuhamo 2 minuti, nato nekoliko ohladimo in dodamo kis. Stroke česna položimo v steriliziran kozarec in pokrijemo s pripravljeno marinado. Tesno pokrijte ali zavijte in postavite na hladno. Po nekaj urah bo česen pripravljen za uživanje.
3. korak
Recept številka 3
Česen razdelite na nageljnove žbice, jih olupite in sperite v tekoči vodi. Začimbe položite na dno steklenega kozarca, nato nanje položite stroke česna. Pokrijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite 24 ur. Nato vodo odcedite in česen prelijte z vrelo vodo s soljo, sladkorjem in kisom. Zavijte pokrov in postavite na hladno.
4. korak
Recept številka 4
Česen olupite, razdelite na nageljnove žbice, dajte v cedilo in prelijte s fiziološko raztopino (za 0,5 litra vode 50 gramov soli). Hladite tako, da nageljnove žbice za 1 minuto potopite v hladno vodo. Predelani česen damo v steklen kozarec. Pripravite marinado. Za to v lonec z vodo dodajte kis, sladkor, poper, sol, lovorjev list in mešanico hmelja-suneli. Dobro premešajte in zavrite. Česen prelijemo z nastalo marinado. Kozarec zaprite s pokrovom in postavite na hladno.
