Sredi poletja se na vrtovih pojavijo česnove puščice. Neizkušene gospodinje jih zavržejo, a zaman. Iz njih lahko pripravimo veliko okusnih jedi, ki jih postrežemo kot priloge ali predjedi.
Potrebno je
-
- Solata:
- puščice česna - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- kis;
- sojina omaka.
- Vložene:
- puščice česna - 200 g;
- Lovorjev list;
- Črni poper;
- sol;
- sladkor.
- Ocvrti:
- puščice česna - 100 g;
- majoneza;
- sveža zelišča.
- V korejščini:
- puščice česna - 200 g;
- sol;
- poper;
- česen - 1 kos;
- Lovorjev list;
- začimbe za korejsko korenje;
- sojina omaka.
Navodila
Korak 1
Solata
Česen puščice skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Korenje in čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Ponev segrejemo z maslom in prepražimo do zlatorjave barve. Puščice česna ohladimo in narežemo na 5 cm velike kose. Vse sestavine solate zmešajte in začinite z mešanico kisa in sojine omake. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
2. korak
Vložene
Pripravite marinado. V lonec z vodo dodajte sol, poper v zrnju, lovorjeve liste in sladkor. Zavremo. Česen puščice sperite pod tekočo vodo in narežite na enake koščke. Položite v sterilizirane kozarce in pokrijte z marinado. Zaprite pokrove in zavijte v toplo odejo. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih postavite na hladno.
3. korak
Ocvrto
Puščice česna narežemo na enake koščke, dolge 3-4 centimetre. Pogrejte ponev z oljem ali maslom. Na njem prepražimo pripravljene česnove puščice. Ko začnejo spreminjati barvo, dodajte malo majoneze, premešajte. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Sperite svež peteršilj in ga posušite s papirnato brisačo. Nato drobno sesekljajte in dodajte puščicam česna. Še enkrat premešajte. Lahko postrežemo kot samostojno jed.
4. korak
V korejščini
Izrežite puščice česna in med občasnim mešanjem pražite v ogreti ponvi z rastlinskim oljem. Nato dodajte drobno sesekljane lovorjeve liste, ščepec koriandra, nekaj sladkorja in začimbo korejskega korenja. Premešajte in vlijte sojino omako. Česen olupite in ga skozi stiskalnico. Dodaj puščicam. Shranjujte v hladilniku v posodi, tesno zaprti s pokrovom. Marinada pokaže svoj okus v nekaj urah. Tako pripravljene česnove puščice so primerne kot priloga k mesu ali krompirju. Ta solata prebudi apetit. Mogoče je dober prigrizek z vodko.
