Če ni dovolj časa za peko piščanca, ni želje, da bi ga marinirali in se približuje čas večerje, potem obstaja izhod - piščanca lahko preprosto skuhate v ponvi. To ni samo enostavno, ampak tudi hitro.
Potrebno je
-
- Globoka ponev
- kokoš
- oster nož
- maslo
- čebula
- česen
- korenček
- sol
- poper
Navodila
Korak 1
Če želite piščanca kuhati v ponvi, je najbolje, da ga predhodno narežete na majhne koščke. Ptico, oprano in posušeno s papirnatimi brisačami, narežemo z velikim nožem. Zaenkrat odstavite. Zdaj se morate odločiti, kaj želite s tem - dušiti ali ocvreti.
2. korak
Če želite dušiti, nadaljujte takole: V ponev z visokimi stranicami (to je pomembno!) Nalijte nekaj žlic rastlinskega olja in ga postavite na močan ogenj. Medtem ko se ponev segreje, piščanca podrgnite z mešanico soli, črnega popra in curryja. Tu bo zelo prišla kakšna posušena začimba (bazilika, majaron, timijan, pehtran), dodajte jo tudi v drgnjenje. Piščanca damo v ponev in na močnem ognju pražimo z vseh strani.
Medtem ko je piščanec zlat, čebulo na hitro sesekljajte, korenje podrgnite. Paradižnike prelijte z vrelo vodo in jih olupite, drobno sesekljajte. V globoki skledi združite 2 skodelici vode, paradižnik, čebulo, korenje in pol kozarca paradižnikovega soka. Ni prepovedano dodajati pretlačenega lovorjevega lista. Zmanjšajte toploto pod piščancem, vlijte prihodnjo omako, pokrijte. Pustite, da se eno uro tiho duši. Če uro in pol pozabite na vsebino ponve - to je v redu, glavna stvar - ne pozabite preveriti prisotnosti tekočine, ne sme izhlapeti.
3. korak
Če želite ptico popeči, je to veliko lažje. Prav tako ga je treba narezati na krila, noge in dojke. Vsak piščančji del naribajte z naslednjo mešanico: groba morska sol, drobno sesekljan česen (2 stroka), beli poper, paprika (pri cvrtju bo dala neverjetno barvo). Piščanca položimo v dobro segreto ponev in, ne da bi pokrivali, prepražimo z vseh strani.
Prepraženega piščanca prenesite v posodo. V mesni sok, ki ostane v ponvi, vlijemo paket naravnega jogurta, dodamo žlico paradižnikovega soka in žličko moke. Med mešanjem segrevajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nalijte v omako, postrezite s piščancem. Ta jed se lepo poda k lahki solati.
