Kuhani riž je ena izmed najbolj priljubljenih jedi na svetu. Tak izdelek je okusen kot priloga in je sam po sebi dober. Vendar pa začetniki kuhajo riž nekaj časa, da riž skuhajo, da se med kuhanjem ne zlepi v loncu.
Potrebno je
Navodila
Korak 1
S kuhinjsko tehtnico ali "na oko" izmerite količino riža, ki jo potrebujete. Upoštevajte, da se običajno porabi 70-100 g tega žita na porcijo.
2. korak
Temeljito sperite izmerjeno količino riža. Če želite to narediti, zrna položite v veliko posodo in dodajte 2-3 krat več hladne vode kot žita sama. Riž dobro sperite s krožnimi gibi in odcedite vodo. Naredite to vsaj 2-krat (kulinarični strokovnjaki običajno priporočajo, da riž operete trikrat do štirikrat).
3. korak
1. način V ponev nalijte potrebno količino hladne vode, dodajte sol in zavremo. Vrela voda se uporablja v količini, ki je 2,5-3-krat večja od količine riža.
4. korak
V vrelo vodo dodajte riž in pustite, da vsebina posode vre na močnem ognju (ali izberite največjo ogrevalno vrednost grelne plošče na električnem štedilniku).
5. korak
Riž premešajte in ogenj takoj zmanjšajte na najnižjo točko, kjer vrenje nadaljuje. Na lonec postavite pokrov in med kuhanjem riža ne mešajte, sicer se lahko drži skupaj.
6. korak
Riževo zdrob kuhamo do mehkega. Ta čas je ponavadi od 15 do 25 minut, odvisno od samega riža (od njegove vrste, ali ga proizvajalec predhodno kuha na pari, in drugih lastnosti). Če riž še ni pripravljen in je voda že odvrela, nato nežno z žlico, segajoč do samega dna ponve, na več mestih premaknite žitarice in v nastale depresije dodajte malo vroče vode. Lonec znova pokrijemo.
7. korak
2. način V lonec s hladno vodo nalijte 2-kratno količino riža, ki ste ga izmerili. Slana voda po okusu.
8. korak
Opran riž pristavimo v lonec z vodo, lonec postavimo na štedilnik in na močnem ognju vsebino zavremo.
9. korak
Riž po vrenju vode premešajte in rahlo zmanjšajte toploto gorilnika, ne da bi ga segreli do srednje moči: naj bo toplota močna, vendar ne največja med postopkom kuhanja.
10. korak
Riž kuhamo do mehkega (približno 20-25 minut). Ker riževa zrna vsebujejo določeno količino škroba, morate med žganjem redno mešati to žito, sicer se riž drži skupaj in ne bo drobljiv.
11. korak
3. način: Kuhajte ohlapen riž v vrečah. Če jo želite zavreti, v ponvi zavremo količino vode, ki jo na embalaži navede proizvajalec (običajno vsaj 1 liter na 1 vrečko, ki vsebuje 100 g riža). Slana voda po okusu.
12. korak
Vrečko riža postavite v lonec z vrelo vodo in kuhajte na močnem ognju 20-25 minut.
13. korak
Z vilicami ali žlico vrečko kuhanega riža odstranite iz vode, odvečno tekočino odcedite, vrečko razrežite in na krožnik položite zahtevano količino ohlapnega riža.
