Češnjeva tinktura je pijača precej visoke jakosti, prijetnega okusa. Kuha ga lahko vsak, recept je precej preprost in ne zahteva posebnih veščin.
Potrebno je
-
- češnja;
- sladkor;
- vodka.
Navodila
Korak 1
Vzemite 1 kilogram celih zrelih češenj, dobro sperite v hladni vodi in odstranite peclje. Jagode previdno posušite, pazite, da jih ne poškodujete. Če želite to narediti, uporabite cedilo ali jih položite na papirnato brisačo za približno 10-15 minut. Pazite, da jagode razvrstite in odstranite neprimerne za kuhanje: tiste z napakami, nagubane in črvive.
2. korak
Temeljito operite kozarce, v katerih se bodo češnje infuzirale, najbolje je, da za to uporabite sterilne kozarce (lahko tudi steklenice, vendar morajo biti s širokim grlom, da boste lahko iz njih zlahka dobili jagode). Češnje položite do vratu in potresite s sladkorjem (količina sladkorja je lahko manjša ali večja od navedenih razmer, odvisno od tega, kako sladka želite, da je tinktura). Po tem pokrijte vrat kozarca s čisto gazo in ga zavežite z vrvico ali vrvico, da preprečite vstop žuželk, ki jih privlači vonj (mravlje, čebele itd.), V posodo.
3. korak
Posode (kozarce ali steklenice) za mesec in pol postavite na toplo ali na sonce, na primer na okensko polico. Po pretečenem času izločeni sok odcedimo. Dodajte mu ohlajeno kuhano vodo in vodko v razmerju do soka 1: 1: 2. Mešanico pretresite in nalijte v čiste steklenice, v katerih bo kasneje shranjena. Pred uporabo je treba tinkturo hraniti v steklenicah vsaj en teden. Tinkturo postrezite na mizi, najbolje jo je predhodno ohladiti v hladilniku. Če morate zmanjšati jakost pijače, tik pred uporabo razredčite tinkturo z naravnim ali shranjevalnim sokom, seveda je najboljši češnjev sok.
