Na voljo shramba veverice je lignji. Jedi iz lignjev, tudi zamrznjene, se hitro in enostavno pripravijo. Poleg tega se zlahka absorbirajo in so koristni za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta, ker Meso lignjev vsebuje ekstraktive, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.
Potrebno je
-
- Lignji - 300-400 gramov;
- voda - 1 liter;
- sol - 1 čajna žlička;
- Adyghe sir - 150 gramov;
- grozdje - 100 gramov;
- oljčno olje - 2-3 žlice;
- listi solate;
- limona - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Pri izbiri lignjev bodite pozorni na to, da se trupi zamrznjenih lignjev zlahka ločijo med seboj. Če so trupi zlepljeni skupaj, so že odmrznjeni in končni lignji bodo grenkega okusa. Barva lignjevega mesa mora biti bela. Film, ki pokriva trupe, je lahko svetlo roza ali vijoličen.
2. korak
Najprej je treba lignje odmrzniti. Če je časa malo, lahko zamrznjene lignje daste v hladno vodo. Ne odtaljujte v vroči vodi! Bolje je lignje odtajati v zraku, ker ohranijo se bolj koristne lastnosti.
3. korak
Lignje lahko jeste glavo, lovke in telo. Pred kuhanjem je treba lignje olupiti s filma, osvoboditi iz drobovja in odstraniti hitinske plošče. Trup lignjev pritisnite ob desko za rezanje, kožo nežno odlepite z nohtom. Odstraniti ga je treba z nogavico. Odstranite kožo lignjevim krilcem. Trupe temeljito sperite znotraj in zunaj pod tekočo vodo.
4. korak
Obstaja več načinov kuhanja lignjev. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da lignje ne smete kuhati več kot 3 minute. Če kuhate dlje, bo lignjevo meso postalo žilavo. Prvi način kuhanja. Zavremo vodo tako, da ji dodamo sol. Trupe lignjev potopite v vrelo vodo. Lonec pokrijemo s pokrovom in odstranimo s toplote. Po 10 minutah bo meso lignjev pripravljeno. Druga metoda. En trup lignjev potopite v vrelo vodo. Štejte do petnajst, lignje odstranite s pikasto žlico. Ta postopek ponovite z vsemi trupi. Majhna skrivnost. Če lignje kuhate 30-40 minut, bo meso spet postalo mehko, vendar bo izgubilo polovico prostornine in teže.
5. korak
Vzemi skledo za solato. Liste solate raztrgajte na velike koščke, poškropite z limoninim sokom, premešajte.
6. korak
Grozdje za solato je treba jemati brez semen. Temeljito ga operite in vsako grozdje prerežite na pol.
7. korak
Kuhane lignje narežemo na trakove. Adyghe sir narežemo na trakove ali kocke. Namesto adyghe sira lahko vzamete feta sir.
8. korak
V skledo za solato dodajte sir, lignje, grozdje. Začinite z oljčnim oljem, nežno premešajte in postrezite. Dober tek!
