Vsi nimajo priložnosti uživati v zamrznjenih ribah, zlasti morskih sortah. Toda to ni razlog za žalost, saj če je bila zamrznjena riba pravilno shranjena, se izkaže, da ni nič manj okusna kot sveža, samo kuhati jo morate pravilno.
Potrebno je
-
- zamrznjene ribe;
- rastlinsko olje;
- sol;
- zelena kopra;
- jajce;
- krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
Najlažji in najcenejši recept so ocvrte ribe. Če jo želite kuhati, najprej odmrznite trup. To je treba storiti pri sobni temperaturi, ne da bi poskušali pospešiti postopek s potapljanjem rib v vodo. Ta način odmrzovanja ribe posuši, saj vsi njihovi sokovi gredo v vodo. Da se ribe med odtajanjem ne bi posušile na zraku, jih pokrijte s prtičkom ali krpo.
2. korak
Pred kuhanjem ribe jo olupite, če ima luske. Odrežite glavo, če obstaja, izrežite plavuti, rep, drobovje. Sperite ribe pod vodo.
3. korak
Cele trupe narežemo na porcije. Fileje lahko cvremo v celih plasteh, odvisno od velikosti rib.
4. korak
Jajce zlomite v globoko skledo, mu dodajte sol in zelišča. Na raven krožnik vlijemo krušne drobtine.
5. korak
Dajte ponev z visokimi stranicami na ogenj, vlijte rastlinsko olje. Njegova količina je odvisna od preferenc okusa. Če je olja veliko, bodo ribe ocvrte. Nekaj žlic olja vam bo omogočilo, da boste dobili enakomerno skorjo, ne da bi dodali odvečne kalorije ribam.
6. korak
Kose rib potopite v jajce z vseh strani in povaljajte v drobtinah, namažite v vročem olju. Če olje ne zavre, ribe ne bodo skorje. Ribe previdno razporedite v ponev, saj vroče olje ponavadi brizga.
7. korak
Pražite ribe na močnem ognju na obeh straneh, nato pa jih pripravite. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov. Za cvrtje filejev je dovolj 5-7 minut. Debelejši kosi zahtevajo dolgotrajno toplotno obdelavo 10-15 minut.
