Pollock je okusna, pusta riba. Je enostavno rezati, v njem ni veliko kosti. Te poceni ribe ne vključijo vsi v svojo prehrano, kljub temu pa je polen zelo koristen. Vsebuje snovi, ki so koristne za ščitnico, prebavni in živčni sistem. Pollock kuha zelo hitro. Koščke rib lahko povaljamo v moki, in če ste kupili file, ga lahko skuhate v testu.
Potrebno je
-
- Ocvrt polok v moki:
- polok;
- moka;
- sončnično olje;
- začimba.
- File polloka v testu:
- file polovka;
- 3 jajca;
- 200 ml mleka;
- 200 g moke;
- začimba.
Navodila
Korak 1
Ocvrt polok v moki.
Mesnice trupov poloka. Z nožem naredite rez na peritoneumu. Izvlecite notranjost. S kuhinjskimi škarjami odrežite plavuti in rep. Notranjost trupa sperite pod hladno vodo.
2. korak
Ribe narežemo na koščke. Kosi ne smejo biti premajhni. Začinite s soljo in poprom.
3. korak
V skledo vlijemo moko. Zelišča in začimbe lahko dodate neposredno moki.
4. korak
V ponev vlijemo sončnično olje. Pogrejte ponev.
5. korak
Koščke poloka potopite v moko in takoj položite v ponev.
6. korak
Ribe kuhajte največ 5 minut, nato pa vsak kos obrnite na drugo stran. Zmanjšajte toploto, pokrijte ponev s pokrovom, ribe dušite še 2 minuti.
7. korak
File polloka v testu:
Ribe narežemo na majhne koščke. Solimo, popramo, dodamo začimbe.
8. korak
Za testo pretepite jajca s soljo. Dodamo mleko, premešamo. Dodamo moko, ponovno premešamo. Če je testo preveč tekoče, dodajte še moko.
9. korak
Koščke fileja potopite v testo.
10. korak
V ponev vlijemo sončnično olje. Pogrejte ponev. Koščke fileja popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve. Kuhajte vsako stran približno 5 minut.
