Ribe so vir številnih hranilnih snovi, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. In četudi ocvrte ribe niso najbolj dietetična jed, bodo okrasile katero koli mizo, še posebej, ker jo je preprosto pripraviti.
Potrebno je
-
- riba;
- rastlinsko olje;
- sol;
- začimba.
Navodila
Korak 1
Pred cvrtjem ribe jo je treba odmrzniti. Najbolje je, da to storite pri sobni temperaturi, zato morate trup vnaprej spraviti iz zamrzovalnika. Ribe lahko odmrznete v mikrovalovni pečici, vendar če maso nepravilno nastavite, se trup lahko rahlo opeče. Postopek lahko pospešimo s potapljanjem rib v vodo, vendar se s tem odmrzovanjem izperejo vsi sokovi in meso se izkaže za suho.
2. korak
Ko je riba odmrznjena, jo olupite in zavrzite drobovje, če obstaja. Odvisno od velikosti trupa lahko ribe cvrete cele ali jih narežete na porcije. Trup, pripravljen za cvrtje, mariniramo v začimbah. Če želite to narediti, ribe potresemo s črnim poprom, majaronom, koriandrom ali drugimi začimbami in odstavimo za 30-40 minut.
3. korak
Recepti za ocvrte ribe so raznoliki, vendar je načelo priprave podobno: trupi ocvrti v veliki količini olja, zaradi česar dobijo enakomerno, zlato skorjo. Če želite to narediti, vzemite ponev, vanj vlijte rastlinsko olje in segrejte do vrenja.
4. korak
Vsak kos rib ali trupa potopite v moko ali drobtine, nato pa dajte v vroče olje. Učinek globokega cvrtja vam omogoča, da dosežete takšno količino olja, v katero je nameščena vsaj polovica kosa.
5. korak
Pražite ribe na močnem ognju nekaj minut, da se oblikuje enakomerna skorja, nato pa jo z lopatico obrnite na drugo stran. Ko je košček enakomerno porjavel, zmanjšajte toploto in prinesite ribe do mehkega. Posode ne pokrivajte s pokrovom, sicer se učinek hrustljavosti izgubi.
