Pollock je poceni, okusna in precej nežna riba, ki najpogosteje razpade med cvrtjem. Vedeti morate, kako pravilno in okusno kuhati milo v ponvi. Obstaja veliko načinov, kako pripraviti polok: v testu in brez njega, z različno zelenjavo, v kruhu itd.
Prednosti morskih rib
Jedi z ocvrtim polonom so precej nizkokalorične in hkrati zelo zdrave. Pollock vsebuje vitamine, minerale in lahko prebavljive beljakovine. Redno uživanje milovka v hrani pomaga normalizirati krvni tlak in krvni sladkor, ščiti celice in znižuje holesterol.
Da bi v ponvi okusno skuhali polok, morate izbrati pravo ribo.
Kako izbrati ribe s popek
Kupujte samo domači milok, katerega trupi so najmanj 20 cm, ker je ribolov drobnega milokoga z zakonom prepovedan. Če so bili pogoji skladiščenja rib kršeni, bo imel polok sladkast okus, neprijeten vonj, podoben zarjavelemu železu. Bodite pozorni na nalepko, v primeru dvoma pa lahko prodajalca zaprosite za potrdilo o kakovosti prodanih izdelkov.
Recept za kuhanje polloka v ponvi
Če želite v ponvi kuhati okusen polok, potrebujete:
- 1 kg miloščka;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- 2-3 žlice. l. moka;
- rastlinsko olje (za cvrtje);
- sol (po okusu);
- začimbe za ribe (po vaši izbiri).
Na začetku pripravite milovka za cvrtje: sperite, nato drobovje, odrežite glavo in plavuti, nato temeljito sperite in narežite na porcije.
Piščančje jajce stepemo v ločeni posodi, v drugi posodi združimo moko, sol in morebitne začimbe, dobro premešamo.
V ponvi segrejemo majhno količino rastlinskega olja, nato vsak kos polonja najprej povaljamo v jajcu, nato pa v moki in pražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve.
V tem času olupite čebulo in korenje, sesekljajte in dušite v ponvi. 5-7 minut pred koncem cvrtja polena položite zelenjavo na ribe, nato dodajte majhno količino vrele vode, pokrijte ponev s pokrovom in kratek čas potite.
Pire krompir je kot nalašč za prilogo okusen polok, skuhan v ponvi. Ribjo ploščo okrasite s svežo zelenjavo in zelišči.
