Tartlete - košare iz nekvašenega testa različnih velikosti, ki jih lahko napolnimo z originalnimi nadevi. Jed je hitro pripravljena in je na praznični mizi videti precej privlačno. Nadeve za tartlete pripravite vnaprej in pred serviranjem napolnite košare.
Piščančje in suho slivo
Zavrite 2 piščančja fileja in sesekljajte. Dodajte nasekljane orehe (4-5 kosov), suhe slive, narezane na tanke trakove (6 kosov), ki jih je treba najprej oprati in namočiti v vreli vodi. Začinimo s česnom in naribanim sirom (3,5 žlice). Začinite s soljo, dodajte rahlo majonezo po okusu in premešajte. Položite v tartlete, na vrh položite koprinske vejice v obliki zvezde, na sredino pa oljko brez koščic.
Nadev iz kozic in paradižnika
Vnaprej skuhajte 170 g kozic katere koli velikosti. Ločite repove in odstranite hitin. Z zobotrebcem nežno odstranite črevesno veno iz kozice in jo nasekljajte. Češnjev paradižnik (12 kosov) Narežemo na majhne koščke in solimo. Počakajte, da se iz paradižnika spusti sok, ki ga je treba odcediti. V nasprotnem primeru se lahko testo košare hitro zmehča. Prepeličja jajca (4 kosov) skuhamo v slani vodi, ohladimo in sesekljamo. Dodamo v kozico, paradižnikovo mešanico in premešamo. Po želji začinimo z majonezo.
Polnjenje šunke in paprike
Šunko ali surovo dimljeno klobaso (70 g) vzdolžno in prečno narežemo na majhne kocke. Rdečo in rumeno papriko zmeljemo tudi z mešalnikom. Svežo baziliko (2-4 listi) raztrgajte z rokami, tako da začimba daje sok. Izrežite svežo kumaro (1-2 kosov) in dodajte mešanici šunke, popra in bazilike. Začinite s soljo po okusu in začinite z majonezo.
Tartlete lahko kuhamo tako vroče kot hladne. Če vsako košarico potresete s sirom in spečete v pečici, bo okus jedi bolj okusen. Med ustvarjanjem lastnih originalnih receptov eksperimentirajte z nadevi. Poskusite kombinirati različno velike tartlete na isti posodi. Namesto majoneze lahko dodate kislo smetano, sojino omako in balzamični kis.
