Lavash ni samo vrsta pekovskih izdelkov, temveč tudi odlična osnova za ustvarjanje jedi, ki so primerne tako za vsakdanje jedi kot za praznične. Zvitki iz lavaša nasitijo in raznolikost nadevov zanje vam omogoča, da vsakič dobite nove okuse.
Nadevi za zvitke iz pita so lahko tako raznoliki, da lahko uporabimo tako drage izdelke kot tiste, ki so ravno ostali v hladilniku od včerajšnje večerje. Pomembno je le biti kreativen pri pripravi te jedi.
Zvitki s sirom in zelenjavo
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 2 listi tankega pita kruha;
- nekaj majoneze;
- 50 g špargljev in korenja, kuhanih v korejščini;
- 100 g govejega sira.
Liste lavaša je treba namazati s tanko plastjo majoneze, nato pa na rob vsakega od njih z enakomerno in ne pregosto plastjo razporediti zelenjavo in sir. Za oblikovanje zvitkov je treba liste čim bolj tesno zviti in nato za nekaj ur postaviti v hladilnik, da se oblika popravi. Nato morate narezan pita kruh, polnjen z ostrim nožem, razrezati na koščke želene debeline in posodo lahko postrežete na mizi.
Najprimerneje je pita kruh mazati z majonezo s posebno silikonsko kulinarično krtačo.
Prekajeni mesni zvitki
V tem receptu lahko uporabite kakršne koli gurmanske mesne izdelke, katerih oblika vam omogoča upogibanje brez ogrožanja vsebine. Poleg polnjenja zvitkov v obliki karbonata, šunke, vratu ali drugih vrst dobrot je vredno vzeti enako majonezo za mazanje in liste zelene solate, da je kontrast okusa.
Načelo priprave zvitkov je nekoliko drugačno: solata in tanko narezano meso se položijo na lavaš, namazan z majonezo, po celotni ravnini, nato pa se lavaša zvije in razreže na dele.
Lavaš zvitki z rdečimi ribami
Za počitniški prigrizek potrebujete:
- 2 listi pita kruha;
- 250 g nasoljene rdeče ribe;
- 50 g masla;
- zelenjava kopra;
- 1 limona.
Pred uporabo je treba maslo segreti na sobno temperaturo in nato v tanki plasti nanesti na celotno površino listov. Na vrh olja se položi vsaj tanko narezana riba, ki je na vrhu posuta s koprom. Na en rob listov položite rezine limone brez lupine, nato zvitke zvijte, ohladite in jih razrežite.
Ribe za nadev so lahko okusne sorte, kot je losos, ali pa so na voljo v obliki roza lososa.
Zvitki z rakovimi palicami
Vse, kar potrebujete za pripravo tega cenovno prigrizka, je pita kruh, rakovice, oljke brez koščic, kisle kumarice in majoneza po okusu. Palčke je treba drobno sesekljati, zmešati s sesekljanimi olivami in kumaricami, tako dobljeno mleto meso začiniti z majonezo, tako da se izkaže, da je dovolj tekoča, da jo lahko nanesemo na pita kruh. Po razdelitvi polnila po celotni ravnini ostane le še zvitek lavaša, ga ohladimo in razrežemo.
