Ali imate radi polnjeno papriko? In bučke? Nato preizkusite nekoliko nenavadno možnost, kjer so lignji glavna sestavina!
Za pripravo te jedi so primerni le sveže zamrznjeni, neolupljeni in nepoškodovani majhni trupi. V receptu sta dve možnosti za nadeve, vendar lahko v procesu kuhanja postanete kreativni in izmislite nekaj svojega.
Boste potrebovali
- 5-6 lignjev;
- dva stroka česna;
- vejica timijana ali malo suhe začimbe "Provansalska zelišča", "Zelišča italijanske kuhinje";
- čajna žlička majoneze ali kisle smetane;
- 140 gramov sira (po vašem okusu);
- rastlinsko olje za cvrtje
- ena čebula;
- 200 gramov šampinjonov;
- žlica kisle smetane;
- ½ skodelice riža
- ½ skodelica riža;
- en korenček;
- ena čebula;
ena majhna rdeča paprika;
- žlička paradižnikove paste
Priprava
Opomba!
Korak 1. Lignje položimo na ploščo za odtaljevanje.
Korak 2. Riž za 15 minut namočimo v hladni vodi.
Korak 3. Olupite čebulo, korenje, gobe. Papriki odstranite pecelj in semena. Vse dobro operite in posušite.
Korak 4. Vso zelenjavo in gobe na drobno nasekljajte.
Korak 5. Sir naribajte na drobno rende.
Korak 6. V eno ponev damo čebulo, korenje in papriko, da se pražijo na majhnem ognju. Na koncu dodajte paradižnikovo pasto, rahlo razredčeno z vodo. Začinite s soljo in poprom. Ogrevajte še nekaj minut.
Korak 7. V drugi ponvi na majhnem ognju prepražimo čebulo. Ko je čebula mehka in zlata, dodajte gobe in sol. Kuhajte na močnem ognju. Minuto pred koncem dodajte kislo smetano in majhen del naribanega sira.
Korak 8. Riž operite v več vodah (dokler voda ne postane bistra) in zavrite, dokler se ne zmeša. Riž mora biti drobljiv.
Korak 9. V obe nadevi dodajte riž, premešajte.
Korak 10. Lignje nežno olupite (ne potopite v vrelo vodo!). Za lažje čiščenje jih obrnite navznoter in se nato vrnite v prvotni položaj. Trudite se, da ne poškodujete trupa, vključno z repi (repi bodo lepši).
Korak 11. Previdno položite nadev notri.
Korak 12. Pečico segrejte.
Korak 13. V ponev vlijemo rastlinsko olje, damo na majhen ogenj. Česen olupite, kline prerežite na polovico in položite v ponev. Dodajte mu timijan ali nekaj suhe začimbe. Ogrevajte nekaj minut, vendar ne cvrete: olje morate nasičiti z aromami.
Korak 14. Odstranite česen, ponev še segrevajte. Razporedimo lignje in pražimo 1-2 minuti na vsaki strani.
Korak 15. Postavite na pekač, na vrh namažite z majonezo, potresite s preostalim sirom in postavite v pečico 4-5 minut.
Korak 16. Lignje razporedite po krožnikih. Narežemo na več kosov. Okrasite s svežimi zelišči. Poleg tega lahko uporabite katero koli omako, ki vam je najbolj všeč.
Koristni nasveti
Namesto šampinjonov lahko uporabite divje gobe, vendar jih je treba vnaprej pravilno pripraviti.
Namesto riža v prvi možnosti lahko uporabite ajdo.
