Grahova juha, kaša, žele…. Iz tega čudovitega predstavnika stročnic lahko pripravite veliko jedi. Poleg tega, da vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih, je grah vir beljakovin, zaradi česar so nepogrešljivi med postom ali težkimi fizičnimi napori. In iz nje lahko naredite tudi grah - univerzalno jed, ki se uporablja kot priloga k mesu ali ločeno.
Potrebno je
-
- suh grah - 2 skodelici;
- voda - 4 kozarci;
- čebula - 1 glava;
- maslo - 100g;
- sol po okusu
Navodila
Korak 1
Pripravite grah. Sperite ga in namakajte v hladni vodi 1,5-2 uri. Če je grah cel, zelo suh, lahko čas namakanja podaljšamo na 4 ure.
2. korak
Oprani in otečeni grah damo v ponev, nalijemo dovolj hladne vode in damo na ogenj. Po vrenju odstranite peno in dušite 40-45 minut. Vode ni treba soliti.
3. korak
Ko grah dobro zavre, vodo previdno odcedite v ločeno skledo. Juhe še ne nalivajte, še vedno vam bo prišla prav. Zdaj morate zamesiti grah. To lahko storite z običajnim drobljenjem ali z mešalnikom. V drugem primeru se bo pire izkazal za bolj enakomernega, mehkega. To sploh ne pomeni - bolje je, vse je odvisno od vašega okusa.
4. korak
V lonec, v katerem se je kuhal grah, dodajte maslo, ga stopite. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo na olju. Med cvrtjem ne vključujte preveč ognja. Čebula naj postane prozorna. Prepričajte se, da ne gori.
5. korak
Nastali grahov pire prenesite na ocvrto čebulo, dodajte malo prej odcejene juhe, da pire postane gost, a tekoč. Zdaj lahko po okusu položite sol ali suhe slane začimbe, juhe. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da duši na zelo majhnem ognju. Po 5-10 minutah izklopite ogenj in pustite, da se grah še malo pokuha (medtem ko pripravite mizo za večerjo).
6. korak
Pripravljen okusen grah postrežemo v čudovitem krožniku, ki ga rahlo prelijemo s stopljenim maslom. Okrasite z zelišči ali še bolje, pripravite zeleno solato z oljčnim oljem. Če želite v svoj jedilnik vključiti grah kot pusto jed, maslo zamenjajte z rastlinskim oljem. Izkazalo se bo tudi zelo okusno in hranljivo.
