Grahova juha je zdrava in okusna jed. Lahko ga kuhamo v mesni juhi, z dodatkom prekajenega mesa, v zelenjavni juhi. Za vegetarijance obstaja veliko receptov za pripravo puste grahove juhe. Eden izmed njih je z gobami, ki povečajo hranilne lastnosti juhe in izboljšajo njen okus in aromo.
Potrebno je
-
- sveže gobe - 100 g;
- grah - 150 g;
- krompir - 2-3 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- voda - 2 l;
- sol
- začimbe;
- peteršilj.
Navodila
Korak 1
Izberite grah. Za juho uporabite sesekljano juho - kuha se hitreje kot polnozrnato. Sperite ga v hladni vodi. Odstranite plavajoči grah. Napolnite s čisto vodo in pustite, da se namaka. Po 8 urah dodajte svežo vodo. Dušimo na zmernem ognju. Ko grah zavre, odstranite peno in ogenj utišajte. Grah občasno premešajte, da preprečite, da bi se zažgal.
2. korak
Narežite zelenjavo: čebulo - na tanke polkroge, korenje - na trakove ali jih nasekljajte z rende. Gobe narežemo na rezine.
3. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje. Dodamo nasekljano čebulo. Pustite ga, dokler ne porjavi. Dodamo korenje in gobe. Nadaljujte, da vse skupaj pražite še nekaj minut.
4. korak
Olupite krompir. Narežemo ga na kocke. Dodajte v lonec z grahom. Po okusu začinimo s soljo. Ko sta krompir in grah končana, ju zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite pireja. Prenesite ga v ponev.
5. korak
Ponovno zažgite. Dodamo rjavo zelenjavo in gobe. V pire juho položimo dva lovorjeva lista in 3-5 pimentov graha. Na majhnem ognju hranite še 3-5 minut.
6. korak
Sesekljajte peteršilj. Pred serviranjem ga dodajte vsaki porciji juhe.
