Juha z dimljenimi krili in kremnim sirom je dokaj preprost recept. Ta juha bo zagotovo ugajala vsem ljubiteljem krepke hrane, zapomnila pa si jo bo tudi po prijetni aromi in izrazitem okusu prekajenega mesa.
Sestavine:
- 3 dimljena piščančja krila;
- 4 krompirja;
- 2 korenčka;
- 2 čebuli;
- 200 g topljenega sira;
- 1 šopek kopra;
- 1 majhen kup zelene čebule;
- 75 g rastlinskega olja;
- sol po okusu.
Priprava:
- Vsako piščančje krilo razrežite po linijah sklepov na tri dele (za lažjo pripravo). Zložite v ponev in pokrijte z vodo. Dajte na močan ogenj in počakajte, da juha zavre.
- V tem času bomo poskrbeli za zelenjavo. Krompir in korenje narežemo na srednje velike kocke. Čebulo narežemo čim manj. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in tja pošljemo nasekljano čebulo.
- Ko voda zavre, s kril odstranite peno, ki je nastala na površini.
- Čebulo bi morali v tem času ocvreti, zdaj ji dodajte korenje. Solimo in prepražimo cvrtje. Kuhajte, dokler se hrana popolnoma ne zmehča.
- Piščančjo juho tudi malo solimo. Odstranite mu krila, zaenkrat položite na krožnik, rahlo naj se ohladijo. V juho vlijemo prej narezan krompir.
- Predelani sir narežemo na poljubne koščke. Perje zelene čebule in koper drobno nasekljajte.
- Ko je krompir kuhan do polovice, mu dodajte praženje korenja in čebule.
- Meso ločite od kosti in sesekljajte v kakršni koli obliki. Napolnite nazaj v juho. Takoj dodajte koščke topljenega sira.
- V tej fazi se na površini juhe oblikuje film ali krogi maščobe, če jo želite, jo lahko zberete z žlico in zavržete, če pa je bolj všeč, jo lahko pustite.
- 10 minut po dodajanju zadnje sestavine dodajte nasekljan koper in zeleno čebulo. Po potrebi dodajte juho po okusu.
- Izklopite štedilnik, pustite, da se juha kuha približno 10 minut, nato lahko postrežete.
