Sočna, dišeča in okusna piščančja krila, kuhana na oglju, ne bodo nikogar pustila ravnodušnega. Tak šiški kebab se pripravi precej hitro v primerjavi z drugimi vrstami mesa.
Sestavine za izdelavo krilnih nabodal:
- 16 ohlajenih kril;
- zrel paradižnik;
- glava čebule;
- pol stroka sladke paprike;
- različne zelenice (peteršilj, koper, koriander);
- začimbe: koriander, kurkuma, poper;
- 2-3 žlice majoneze;
- sol ali sojina omaka po okusu.
Kuhanje piščančjih kril na rešetki:
1. Piščančja krila sperite, posušite in položite v globoko ponev ali skledo.
2. Paradižnik olupite in drobno sesekljajte. Prav tako morate nasekljati čebulo, zelišča in papriko. Sesekljano zelenjavo in zelišča vlijemo v posodo s piščančjimi krili.
3. Vse zmešajte, dodajte izbrane začimbe, majonezo, sojino omako ali sol.
4. Končno marinado je treba poskusiti, da dosežemo optimalno stopnjo soljenja.
5. Ponovno vse dobro premešajte in marinirajte 2 uri.
6. Vsako krilo lahko pred peko prebodemo z nabodalom ali vilicami in ga položimo na rešetko.
7. Kebab morate kuhati iz kril na ne prevročih premogih, da ne zažgete. Rešetko je treba pogosteje obračati za enakomerno cvrtje.
8. Končana krila dajte na krožnik, dodajte svežo ali pečeno zelenjavo in omako po okusu. Piščančja krila lahko potresete tudi s svežimi, dišečimi zelišči.
