Dišeča in hrustljava piščančja krila so prava poslastica. Hitro se kuhajo, glavna skrivnost pa je v marinadi, ki daje krilcem nenavaden pikanten okus.
Marinade s sojino omako
Za pripravo marinade s sojino omako in kečapom boste potrebovali:
- 150 ml sojine omake;
- 150 ml kečapa;
- 150 g čebule;
- 700 g piščančjih kril.
Najprej olupite in sesekljajte čebulo z nožem ali v mešalniku. Nato sojino omako združimo s kečapom in dodamo sesekljano čebulo. Vse sestavine dobro premešajte in piščančja krila prelijte s pripravljeno marinado. Ker sojina omaka vsebuje dovolj soli, marinade ne smete dodajati soli. Posodo z vloženimi krili postavite za eno uro na hladno. Nato jih prestavimo na pekač in pečemo pol ure v pečici, ogreti na 180 ° C.
Lahko naredite tudi slano marinado s sojino omako, medom in ingverjem. Zanj boste potrebovali:
- 3 žlice. l. sojina omaka;
- 1 žlica. l. med;
- 1 čajna žlička mleti ingver;
- 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- 1-2 stroka česna;
- mleti črni poper;
- 1 kg piščančjih kril.
Vrzite sojino omako in med. Za marinado morate vzeti tekoči med, če je kandiran, ga je treba stopiti v vodni kopeli. Dodajte preostale sestavine: rastlinsko olje, mleti ingver in poper ter olupljen in mlet česen. Vse temeljito premešajte. Prepričajte se, da se med popolnoma raztopi. Nato predhodno oprane in posušene piščančje krilce dobro podrgnite z marinado in jih za 3 ure postavite v hladilnik, če je le mogoče, jih pustite čez noč. Nato v ponvi na rastlinskem olju prepražimo piščančja krila. Nato jih napolnite s preostalo marinado in postavite za 10 minut v pečico, ogreto na 180 ° C.
Paradižnikove kumarice
Za pripravo paradižnikove marinade morate vzeti naslednje sestavine;
- 100 g paradižnikove paste;
- 2-3 žlice. l. kečap;
- 2-3 stroka česna;
- mleti črni poper;
- sol;
- 500 g piščančjih kril.
Olupite in z nožem nasekljajte nageljnove žbice česna ali pa jih prenesite skozi stiskalnico. Paradižnikovo pasto združite s kečapom, začinite s soljo, poprom in sesekljanim česnom. Pripravljena piščančja krila (oprana in posušena) položite v globoko skledo, prelijte s pripravljeno paradižnikovo marinado in pustite 3-4 ure ali čez noč na hladnem. Tako marinirana krila kuhamo v pečici zelo hitro, dobesedno 15 minut.
Paradižnikovo marinado lahko naredite po drugačnem receptu. Za to boste potrebovali:
- 1 žlica. l. paradižnikova mezga;
- 1 žlica. l. mleta paprika;
- 1 čajna žlička mleti ingver;
- 2 stroka česna;
- kup kopra;
- kup bazilike;
- mleti črni poper;
- sol;
- 500 g piščančjih kril.
Olupite in zdrobite stroke česna. Koper in baziliko temeljito operite, posušite in drobno nasekljajte. Nato paradižnikovo pasto združite s papriko, mletim ingverjem, črnim poprom, česnom, koprom in baziliko. Vse temeljito premešajte in piščančja krila premažite s pripravljeno marinado. Nato jih za eno uro postavimo na hladno, po tem času pa solimo in pečemo v pečici ali na žaru.
