Jagodni likerji so zelo aromatični in imajo čudovito rdečo barvo. Njihova priprava sploh ni težka. V originalu nemški liker Xu Xu odlikuje odsotnost sladkorja, tu pa je analog recepta z dodatkom tega izdelka. Italijanski recept izstopa po dolgem staranju. Toda ta slasten okus se splača počakati.
Liker Xu Xu (analog)
Potrebovali bomo:
- jagode 500 g;
- vodka 0,5 l;
- sladkor 250 g;
- limona 0,5 kosa;
- voda 200 ml.
Priprava:
-
Jagode narežemo na več kosov.
Slika -
Nalijte jagode v kozarec in nalijte vodko.
Slika - Dodamo sok polovice limone.
- Kozarec zaprite s pokrovom in ga postavite za 10 dni na sončno mesto.
- Tekočino precedimo skozi gazo. Zaprite pokrov.
- Jagodam dodajte sladkor in stresite. Pustite 3 dni, da se sladkor popolnoma raztopi.
- Sirup precedimo.
- V kozarec nalijemo vodo, premešamo in še enkrat precedimo sirup.
- Zmešajte sirup in infuzijo jagod, pustite 5 dni.
-
Še enkrat precedite, stekleničite in popijte.
Slika
Liquore di Fragole
Potrebovali bomo:
- jagode 350 g;
- cimetove palčke 1 cm;
- nagelj 2 brsti;
- sladkor 150 g;
- lupina 2 limon;
- lovorjev list 2 kosa;
- vodka 750 ml.
Priprava:
-
V kozarec damo jagode, začimbe, 90 g sladkorja, limonino lupinico in lovorjeve liste.
Slika -
Nalijte vodko, tesno zaprite pokrov in pustite v hladnem temnem prostoru 6 mesecev
Slika - Infuzijo precedite skozi gazo, nato filtrirajte skozi vato ali filter za kavne aparate.
- Nalijte v kozarec, dodajte 60 g sladkorja in pustite še 2 tedna.
Končano tekočino shranite v hladnem in temnem prostoru.
