Recept je tako preprost in okusen, da lahko tako pico skuhate vsak dan! Tanko začinjeno testo, pečena zelenjava, nežen topljeni sir … No, kdo lahko zavrne tak užitek?
Potrebno je
- ● Za test:
- Moka - 300 gr
- Voda - 120 ml
- Koriander - 1 žlička
- Kurkuma - 1 žlička
- Sol - 1 žlička
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- ● Za polnjenje:
- Paradižnik - 2 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Adyghe sir - 100 gr
- Sir za taljenje (brez sirišča) - 100 gr
- Koper - 1/3 kup
- ● Za omako:
- Kisla smetana - 100 gr
- Paradižnikova pasta - 50 gr
- Sol, začimbe po okusu
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite testo za pico. Če želite to narediti, zmešajte moko in sol. Dodajte po eno čajno žličko začimb koriandra in kurkume. Dodani so za boljšo asimilacijo!
2. korak
Počasi, drgnite moko s prsti, vlijte 3 žlice rastlinskega olja. Lahko uporabite stopljeno maslo. Vse maslo, po nekaj časa, vtrite v moko.
3. korak
Nalijte vodo in zamesite mehko in trdno testo. Ročno gnetemo 10 minut. Testo pustimo počivati 20 minut.
4. korak
V tem času bomo pripravili omako in nadev. Za omako zmešajte 100 gramov kisle smetane in 50 gramov paradižnikove paste. Dobro nasolite, dodajte dovolj svojih najljubših začimb. Temeljito premešajte.
5. korak
Za nadev operite vso zelenjavo in zelišča. Paradižnik narežemo na tanke rezine - polovice. Papriko narežemo na trakove. Zeleno drobno nasekljajte. Naribajte dve vrsti sira - Adyghe in stopite na grobem Rende.
6. korak
Ko se testo spoči, ga razvaljamo. Pekač namažemo z rastlinskim oljem in potresemo z moko. Testo vlijemo na model. Testo večkrat prebodemo z vilicami.
7. korak
Nato zberite pico. Pripravljeno omako na debelo namažemo po testu, nato dodamo enakomerno sesekljan paradižnik in papriko. Potresemo z zelišči in šele nato na pico damo sir.
8. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pico pečemo do mehkega, približno 30 minut.
