Vegetarijanska pica je okusna jed. Za njegovo pripravo lahko uporabite široko paleto izdelkov, razen živalskih proizvodov. Zaradi te značilnosti se ta jed izstopa od ostalih pic.
Potrebno je
- Za test:
- - 10 žlic moke;
- - 1/2 kozarca vode;
- - žlica škroba;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - tri žlice rastlinskega olja.
- Za polnjenje:
- - ena čebula;
- - pol konzerve zelenih oliv;
- - ena velika sladka paprika;
- - dva velika paradižnika;
- - 250 gramov sira tofu;
- - začimbe (po okusu).
- Za omako:
- - dva paradižnika;
- - strok česna;
- - sol in poper (po okusu).
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo za pico: v globoko skledo damo moko, škrob in sol, vlijemo vodo in dve žlici rastlinskega olja. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko. Nadaljujte z mešanjem, dokler se testo ne preneha držati žlice, nato ga pustite 15 minut, pokrito s plastično folijo (to bo testo zaščitilo pred prezračevanjem).
2. korak
V tem času pripravite omako in prelive za pico. Sperite dva paradižnika, olupite strok česna in te sestavine položite v mešalnik, začinite s soljo (lahko tudi poper), nato vklopite mešalnik in zelenjavo mletite, dokler ne postane tekoča kaša.
3. korak
Sperite vso zelenjavo, namenjeno polnjenju, olupite in odstranite semena. Čebulo narežemo na tanke polkroge in pražimo na rastlinskem olju (priporočljivo je, da čebulo pražimo na močnem ognju in tako, da se na vrhu pokrije z apetitno skorjo, vendar ostane surova v notranjosti), poper in paradižnik narežemo na tanke rezine, oljke prerežite na pol. Na tej stopnji vklopite pečico in nastavite njeno temperaturo na 180 stopinj (potrebno je, da se pečica pravilno ogreje).
4. korak
Čist pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj položite testo in ga razporedite po dnu kalupa (testo se izkaže za zelo viskozno in plastično, zato to ne bi smelo biti težko). Po želji lahko testo z valjarjem razvaljamo, odrežemo odvečne robove in damo končno plast v model.
5. korak
Testo v obliki namažite z maslom (poljubno), nato prelijte s predhodno pripravljeno omako, potresite s papriko, sesekljano zelenjavo kaotično razporedite. Pico po vrhu potresite z naribanim sirom in vašimi najljubšimi zelišči.
6. korak
Pekač za 15-20 minut postavimo v ogreto pečico. Končano pico odstranite iz pečice, položite na pladenj, razrežite na porcije in postrezite vročo.
