Okusno testo je skrivnost te pice. Zelo mehak in okusen, dopolnil bo vsak nadev - sir ali zelenjavo. Všeč vam bo!
Potrebno je
- Za test:
- Moka - 1 in 1 / 2 žlici.
- Kefir - 1 / 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 1/2 žlice.
- Sladkor - 2 žlici. l.
- Sol - 1 žlička
- Soda - 1/2 žličke
- Za polnjenje:
- Češnjev paradižnik - 15 kosov
- Bolgarski poper - 1/2 kos
- Sir - 100 gr
- Kisla smetana - 100 gr
- Paradižnikova pasta - 60 gr
- Začimbe - asafoetida, koriander, črni poper
- Mešanica posušenih zelišč
- Sol
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Če želite to narediti, nalijte pol kozarca kefirja in mu dodajte pol čajne žličke sode. Premešajte. Pustite delovati 10 minut.
2. korak
Presejte moko. Dobro je uporabiti moko prvega razreda ali mešanico polnozrnate moke in vrhunske moke. Moki dodajte dve žlici sladkorja, žličko soli in žličko mletega koriandra. Premešajte.
3. korak
Po desetih minutah kefirju dodajte rastlinsko olje. Nato postopoma dodajte mešanico moke v kefir. Z moko ne pretiravajte, sicer bo pica postala trda! Testo mora biti mehko in voljno. Pustite počivati 20 minut v hladilniku pod plastično folijo.
4. korak
Medtem operemo paradižnik in papriko. Češnjev paradižnik narežemo na polovice, papriko papriko na tanke trakove. Sir naribajte na grobem ribežu.
5. korak
Naredite omako za mast za pico. Kislo smetano zmešajte s paradižnikovo pasto, dodajte asafoetido, črni poper, sol. Premešajte.
6. korak
Pečico segrejte na 180 C. Testo razvaljajte in položite na pomokan pekač. Premažite ga s plastjo omake, namažite paradižnik in papriko. Potresemo s sirom in mešanico posušenih zelišč. Pico pečemo v ogreti pečici, dokler se ne zmehča. Privoščite si okusno čajanko! Kuhajte z ljubeznijo!
