Mnoge gospodinje, ki se držijo vegetarijanstva, pogosto zavrnejo pripravo številnih jedi, na primer pice, saj so te jedi v večini primerov pripravljene z mesnim nadevom. V zadnjem času pa se je pojavilo veliko receptov za pico, za pripravo katerih se uporablja samo zelenjava in mocarela.
Za pripravo testa:
- 250 g moke (presejane);
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- 1 čajna žlička soli;
- 1 kozarec čiste vode pri sobni temperaturi;
- 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- 1 čajna žlička vaših najljubših začimb.
Za polnjenje:
- 2 žlici. žlice vaše najljubše goste omake;
- 50 g šampinjonov;
- 100 g mešanice zelenjave (kupite jo lahko v trgovini ali pa jo naredite sami);
- 100 g rukole;
- 50 g bazilike;
- 1 zajemalka mocarele.
Torej, najprej morate zamesiti testo. V skledo nalijte dve žlici rastlinskega olja, dodajte sol in začimbe, vlijte vodo in vse dobro premešajte. Nato v to mešanico damo moko, pomešano s pecilnim praškom, nato zamesimo trdo testo (če testo ni preveč elastično, mu lahko dodamo še malo moke). Posodo s pripravljenim testom pokrijemo s folijo in pustimo stati 15 minut.
Takoj ko poteče določeni čas, je treba testo z valjarjem razvaljati v tanko plast, iz njega izrezati obliko v obliki in obliki, ki je enaka pekaču, nato plast položiti na pekač sam (ne morete ga namazati z oljem).
Zdaj lahko začnete polniti. Najprej morate testo namazati z omako. Nato položite prej drobno sesekljane šampinjone, nato v enakomerno plast zelenjavno mešanico, sestavljeno iz koruze, korenja, bučk, graha, paprike in zelenega fižola.
Naslednji korak je peka. Pekač s pico postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut. Čez nekaj časa posodo vzamemo ven, jo potresemo z drobno sesekljano rukolo in baziliko, koščki mocarele in damo v pečico še za pet do sedem minut.
Vegetarijanska pica je pripravljena. Treba je opozoriti, da je precej okusen tako vroč kot hladen.
