Obožujete pico, a je ta na seznamu prepovedanih živil v vaši prehrani?
Ni nujno, da pica predstavlja hrano! Samo skuhajte ga z zdravimi sestavinami. Razveselil vas bo z odličnim okusom in poleg tega z vsebnostjo najmanj kalorij.
Za pripravo prve srednje pice boste potrebovali:
Za test:
• 3/4 skodelice polnozrnate moke
• slabega pol kozarca vode
• 1/2 čajne žličke suhega kvasa
• Malo oljčnega olja (dovolj je žlica)
• Sol po okusu
Dodatno (za polnjenje) pripravite:
• 1 skodelica (po želji več) sesekljanega paradižnika
• 2 žlički kečapa ali paradižnikove paste
• 1 sir mocarela
• Nekaj listov sveže bazilike
• sol, poper, kup provansalskih zelišč (po možnosti ne varčujte in kupite originalna)
• Malo oljčnega olja (dovolj je žlica)
• 0,5 čajne žličke sladkorja
Postopek priprave pice
1. Izdelke premešajte, da postanejo testo, in zamesite gladko testo brez grudic. Količina vode je navedena le približno, odvisna je neposredno od vpojnosti moke. Upoštevajte pravilo, da če je testo pravilno kuhano, se vam ne bo prijelo za roke.
2. Testo pustite vzhajati vsaj eno uro, medtem ko paradižnikovo mezgo pripravljate za nadev. Paradižnik precedite od odvečne vode, zmešajte s paradižnikovo pasto, soljo, dodajte provansalska zelišča, sladkor in olivno olje.
3. Izbrano testo razvaljamo na pomokani površini in prestavimo na pladenj, ki smo ga prej pokrili s papirjem za peko ali namazali z oljčnim oljem.
4. Pred peko pico namažite s paradižnikovo mešanico, dodajte na kocke narezan sir mocarela in sveže liste bazilike.
5. Svojo kulinarično mojstrovino pečemo v ogreti pečici na 200 ° C 15 minut.
