Jajčevci so čudovita jesenska zelenjava. Iz njega lahko pripravimo ne samo okusne, ampak tudi zdrave jedi. Vitamini, ki jih vsebuje zelenjava, pomagajo dvigniti imuniteto, podpirajo živčni sistem telesa in zato pomagajo obvladovati različne stresne situacije.
Potrebno je
- - jajčevci - 5 kosov;
- - piščančje jajce - 2 kos.;
- - čebula - 1 kos;
- - oljčno olje - za cvrtje;
- - kisla smetana - 3-4 žlice;
- - sol - 1 žlička
Navodila
Korak 1
Jajčevce skuhamo v srednji velikosti. Sperite zelenjavo v tekoči vodi. Posušite s kuhinjsko brisačo, da odstranite odvečno vlago. Olupite vsak jajčevec, če želite s kožo, ne lupite. Vsako zelenjavo na rezalni deski narežemo na kocke. Položite prazne v globoko skledo.
2. korak
Piščančja jajca, pripravljena za recept, sperite v topli vodi. Razbijte eno jajce naenkrat v ločeno posodo, dodajte sol, premešajte. Rezine jajčevcev prelijte s končano jajčno mešanico, ponovno premešajte. Hrano pustite pokrito z brisačo ali pokrovom 1-2 uri. V tem času bodo jajčevci začeli s sokom, nekoliko zatemnili.
3. korak
Pripravite čebulo. Z njega odstranite morebitne lupine, sperite in posušite z brisačo. Na rezalni plošči ga razrežite na trakove.
4. korak
Pogrejte ponev z malo oljčnega olja. Po želji lahko uporabimo sončnično olje. Sesekljano čebulo damo v vročo ponev. Pražimo ga do zlato rjave barve.
5. korak
Po čebuli koščke jajčevcev potopite v ponev. Kuhajte hrano na močnem ognju 2-3 minute. Nato zmanjšajte toploto, polizdelke pokrijte s pokrovom.
6. korak
Jajčevce z okusom gob kuhamo 20–30 minut. V tem času morajo izdelki pridobiti apetizirajočo skorjo. Jed ne pozabite občasno mešati. 5 minut pred koncem kuhanja v glavno maso damo kislo smetano, ki jo zmešamo z jajčevci.
7. korak
Prvotna jed je pripravljena, hladna, postrežemo.
