Ta predjed ima nenavaden okus po gobah. Bučke, zvite po tem receptu, so idealne, če je slaba letina gob ali če ni prave poti, da bi šli v gozd po prave mlečne gobe. Tako kuhane bučke, ne samo po okusu, ampak tudi po videzu, so podobne pravim mlečnim gobam. S postavitvijo takšne predjedi na mizo boste zagotovo presenetili goste, ki pa vas bodo zagotovo prosili za recept.
Potrebno je
- - bučke ali bučke - 1,5 kg;
- - česen - 5 nageljnovih žbic;
- - rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
- - svež koper - 1 velik kup;
- - sladkor –3 žlice. l;
- - kis (9%) - 0,5 skodelice;
- - sol - 1 žlica. l;
- - mleti črni poper - 0,5 žlice. l.
Navodila
Korak 1
Bučke operemo in olupimo, narežemo na večje rezine, tako da so rezine videti kot sesekljane mlečne gobe. Bolje je, da uporabite mlade bučke z močno sredico, če pa je jedro v zelenjavi ohlapno, ga odstranite, sicer ne boste mogli doseči učinka vloženih gob.
2. korak
Koper nasekljamo, česen olupimo in narežemo na koščke. Bučkam dodamo česen in koper, vse začinimo s sladkorjem, soljo in začimbami, dodamo olje in kis in vse pustimo, da se tri ure marinira pri sobni temperaturi.
3. korak
Marinirane bučke razporedimo po vnaprej pripravljenih sterilnih kozarcih, pokrijemo s sterilnimi pokrovi in kozarce postavimo v velik lonec s toplo vodo s čajno brisačo na dnu. Voda v ponvi naj sega do obešalnikov kozarcev. Kozarce sterilizirajte približno 6 minut od trenutka, ko voda zavre.
4. korak
Zvijte pločevinke, obrnite jih na glavo. Banke ne smejo biti zavite. Pustite, da se kozarci popolnoma ohladijo, nato pa jih postavite na hladno.
