Bučke so prehranski in zdrav izdelek, jedi iz njih pa so zelo okusne in nežne, kar je še posebej pomembno v vročem poletnem vremenu. Bučke "pod snegom" je ena od možnosti za pripravo te zelenjave in bodo odlična lahka večerja ali prigrizek.
Potrebno je
-
- bučke - 2 kos.;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kuhan piščančji file - 200 g;
- sončnično olje;
- kisla smetana - 150 g;
- peteršilj;
- sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Srednje bučke operemo pod tekočo vodo, odrežemo konce in jih prerežemo na polovice. Nato z previdnimi gibi z žličko odstranite kašo, pri čemer pustite stene debele 0,5 cm. Bučke z vseh strani premažite z rastlinskim oljem in postavite v ogreto pečico za 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Bučke naj bodo položene s hrbtom navzgor.
2. korak
Čebulo in korenje na drobno sesekljajte, položite v ogreto ponev in na majhnem ognju dušite 5 minut. Nato jim dodajte mešanico bučk in dušite še 10 minut.
3. korak
Kuhan piščančji file spustite skozi mlin za meso ali zmeljite v mešalniku. Dodajte ga zelenjavni mešanici in vse pripeljite do homogene mase - mora biti sočno. Če iz bučk ni dovolj tekočine, dodajte malo vrele vode. Po tem mešanico solite in poprajte po okusu, jo prestavite na ploščo in dodajte drobno sesekljan peteršilj.
4. korak
Bučke vzamemo iz pečice, jih obrnemo, notranjost rahlo posolimo in vanje položimo pripravljen nadev. Nato dajte v pečico za 10-15 minut. Sredi zahtevanega časa jih vzamemo ven in po vrhu dobro namažemo s kislo smetano.
5. korak
Pripravljene bučke vzamemo iz pečice in jih previdno položimo na veliko ravno posodo. Po vrhu potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.
6. korak
Takšno jed lahko pripravimo tudi v pusti različici, brez mletega piščanca. Če želite to narediti, pripravite zelenjavno mešanico, kot je opisano zgoraj, jo prestavite na krožnik in ji dodajte paradižnik na kocke. Po želji lahko v nadev stlačite tudi nekaj nageljnovih žbic česna.
7. korak
Bučke "pod snegom" lahko uporabljamo tako kot samostojno jed (z mesom) kot kot zelenjavno prilogo. Glavna stvar je, da vlijemo zadostno količino kisle smetane in hranimo bučke v pečici do stopnje pripravljenosti, ki jo želite.
