Česen je izjemno koristen za zdravje ljudi. Ne deluje le kot čudovita začimba za številne jedi, ampak se uporablja tudi v tradicionalni in ljudski medicini, na primer za preprečevanje prehladov. Pozimi je skoraj nemogoče najti svež česen, pravila shranjevanja v trgovinah pa pogosto puščajo veliko želenega. Zelenjavo lahko osebno pripravite na shranjevanje pozimi, da vas bo v hladnem letnem času razveseljevala s svojimi koristmi in okusom.
Potrebno je
- - česen
- - pečica
- - stare nogavice
- - škatle ali škatle
- - sol
- - Stekleni kozarec
Navodila
Korak 1
Da bi ohranili česen skozi celo zimo, ga je treba najprej pravočasno in pravilno nabrati. Nabirajte zimski česen (posadite jeseni) konec julija - začetek avgusta. Znak zorenja te vrste česna je pokanje lupine socvetja. Pomladanski česen (posajen spomladi) nabiramo konec avgusta - v začetku septembra. Zrel je česen, v katerem so se spodnji deli listov posušili, zgornji pa so porumenili in odmrli. Glave naj bodo trdne, zobje je treba zlahka ločiti drug od drugega, film je treba enostavno odstraniti.
2. korak
Česen posušite. To lahko storite na prostem, če je suho in sončno vreme ali v pečici pri približno 45 stopinjah. Dobro posušene glave šumijo z luščinami.
3. korak
Česen shranjujte na enega od naslednjih načinov: topel - pri sobni temperaturi 16-18 stopinj ali hladen - pri temperaturi 1-3 stopinje. Za shranjevanje te zelenjave je najbolje uporabiti kartonske škatle ali škatle, lahko jo hranite tudi v starih najlonskih nogavicah v visečem stanju.
4. korak
Poskusite z drugim načinom shranjevanja česna - vzemite velik steklen kozarec, na dno nalijte sol, nato pa neolupljene glave položite tako, da se ne dotikajo. Po tem ponovno dodajte plast soli, tako da so glave potopljene v sol. Ko je kozarec napolnjen, ga zaprite s plastičnim pokrovom in postavite v hladen in temen prostor.
