Riblja ikra je zelo zdrav in hranljiv izdelek. Vsebuje vitamine A, D in E, jod ter številne makro in mikroelemente, med njimi: fosfor, železo, kalij, folno kislino in polinenasičene maščobne kisline. Poleg tradicionalnega soljenja kaviarja lahko skuhate veliko okusnih in raznolikih jedi. Najprej pa morate pravilno pripraviti ta kaviar, torej ga osvoboditi filma.
Navodila
Korak 1
Film na kaviarju rečnih rib je običajno zelo tanek. Če ga želite odstraniti, položite kaviar v globoko skledo in vilice zavrtite tako, da se folije ovijejo okoli zob.
2. korak
Gosti film ikre morskih rib je najbolje odstraniti zamrznjenega. Če želite to narediti, zamrznjeni kaviar prelijte z vročo vodo in s prsti odlepite film - zlahka se bo odstranil.
3. korak
Odmrznjeni kaviar lahko iztisnemo iz folije. Če želite to narediti, odrežite kaviar s široke strani in ga iztisnite s hrbtno stranjo vilic v smeri od ozkega dela do širokega. S prsti primite ozek rep teleta.
4. korak
Drug način, kako ločiti film od kaviarja, je, da ga 7-10 minut prelijemo s hladno vodo. Kaviar ločimo od vrečke, nato pa filmsko vrečko enostavno odstranimo.
