Ko morate pripraviti solato za praznično mizo, želite, da je hkrati zelo okusna in lepa. Goste boste osvojili s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi, če boste pripravili solato z rdečim kaviarjem, jabolkom in rdečimi ribami.
Potrebno je
-
- za 6 obrokov
- konzerviran losos - 1 pločevinka;
- čebula - 1 majhna čebula ali polovica srednje čebule;
- kuhana jajca - 5 kosov;
- Ruski sir - 200 gr;
- jabolko - 1 veliko;
- konzervirana koruza - 0,5 pločevinke;
- limonin sok - 1 čajna žlička
- rdeči kaviar - 2 žlici;
- majoneza;
- sol;
- mleti črni poper.
- za dekoracijo
- rahlo slani losos - 200g,
- rdeči kaviar - 2 žlici l.
- kuhana prepeličja jajca - 1 kos,
- kremni sir - 3-4 žlice (neobvezno),
- peteršilj ali koper.
Navodila
Korak 1
Pred pripravo solate boste morali malo pripraviti, in sicer: skuhajte trdo kuhana jajca, olupite čebulo in narežite na majhne kocke.
2. korak
Odprite kozarec konzerviranega lososa in iz njega odcedite tekočino. Naredite enako za konzervirano sladko koruzo. Ribam odstranite trde kosti. Kašo pretlačite z vilicami.
3. korak
Odlepite kuhana in ohlajena jajca iz lupine. Ločite rumenjake od beljakov. Beljake lahko naribamo in zamesimo rumenjake.
4. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku.
5. korak
Jabolka operemo in olupimo ter jim odrežemo sredice. Naribajte jih na grob ribež. To je treba storiti pred obiranjem solate, da jabolka ne bodo imela časa, da oksidirajo in potemnijo.
6. korak
Komponente solate položite na čudovito posodo v plasteh v naslednjem vrstnem redu:
1. plast: losos v pločevinkah, pretlačen z vilicami;
2. plast: drobno sesekljana čebula, začinjena z malo mletega črnega popra;
3. plast: naribano jabolko poškropite z limoninim sokom, da ne potemni in pridobi rahlo kislost. Dodamo nekaj mletega črnega popra;
4. plast: pretlačen rumenjak solite po okusu, to plast namastite z majonezo;
5. plast: rdeči kaviar;
6. plast: koruza;
7. plast: sir je treba zmešati z majonezo, malo popra;
8. plast: beljakovine, pomešane z majonezo. Dodajte nekaj soli za okus.
Zaporedje slojev je lahko po vaši presoji različno, vendar mora biti proteinska plast zadnja.
7. korak
Solato lahko okrasite tako, da rahlo zamrznjene soljene rdeče ribe narežete na ozke trakove in jih položite na površino solate v neprekinjenem sloju, kot je na fotografiji, lahko pa pokažete malo domišljije in položite trakove lososa v oblika čudovite rože. Vejice zelenja bodo nadomestile liste. Rdeči kaviar razporedite po vzorcu. Trdo kuhana prepeličja jajca lahko razrežemo na polovice in jih damo na solato. Naokrog iz slaščičarske brizge z zvezdastim nastavkom iztisnite kremni sir.
