Sir je samo po sebi odličen prigrizek, vendar včasih želite iz njega narediti nekaj posebnega. Na primer sirove palčke ali kroglice. Lahko jih ocvremo v testu ali v kruhu, postrežemo s pire juhami ali pivom. So dobri vroči in hladni. Lahko jih pripravite vnaprej in jih vzamete s seboj na poletni piknik. Recepti za sirove kroglice in sirove palčke so presenetljive raznolikosti.
Potrebno je
- Preproste sirove palčke
- - 4 rezine toast kruha;
- - 4 palčke sira mocarela;
- - ½ žlica neslanega masla.
- Pikantne sirove palčke za pivo
- - 500 gramov listnatega testa;
- - 2 žlici začinjene paradižnikove paste;
- - 100 gramov naribanega trdega sira;
- - 1 piščančje jajce;
- - 1 čajna žlička posušenega čili popra;
- - 1 čajna žlička sezamovih semen;
- - 1 žlica mešanice posušenih zelišč.
- Sirove kroglice. Recept za slanino.
- - 250 gramov naribanega sira cheddar;
- - 125 gramov mehkega kremnega sira, kot je Philadelphia;
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- - 3 rezine slanine;
- - 1 kozarec mleka;
- - 1 skodelica pšenične moke;
- - 1 kozarec krušnih drobtin;
- - sol in poper;
- - rastlinsko olje za globoko maščobo.
Navodila
Korak 1
Preproste sirove palčke
Za tiste, ki se vam mudi ali pa želite kuhati z otroki, obstaja zelo preprost recept za sirove palčke. Vzemi toast kruh. Ljubitelji zdravega načina življenja lahko jemljejo žitni kruh, tisti, ki ne spremljajo svoje teže, lahko izberejo zračen beli kruh. Odrežemo skorje in jih z valjarjem razvaljamo v ravne kvadratke. Sir zavijte v kruh. Položimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Stopite maslo in namažite kruh. Pečemo približno 10 minut v ogreti 190 ° C. Siru lahko dodate zelišča, pesto ali pa s semenom naredite palčke iz sezamovega sira.
2. korak
Pikantne sirove palčke za pivo
Ostre palčke iz listnatega testa so idealne za hladno pivo. Za ta recept listnato testo razvaljamo in razrežemo na dva pravokotnika. Namažite jih s paradižnikovo pasto, potresite s polovico čili popra in suhimi zelišči, kot so majaron, timijan, origano. Potresemo s sirom in nadev zložimo v notranjost. Pečico segrejte na 190 ° C. Testo narežemo na palčke in položimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Jajce stepemo z vilicami in namažemo palčke, potresemo s preostalim poprom in sezamovimi semeni. Bolje jemati črna semena. Pečemo približno 15 minut. Iz listnatega testa lahko naredite sirove palčke in uporabite drugo začinjeno pasto - harisso.
3. korak
Sirove kroglice. Recept za slanino.
Še posebej radi so sirove palčke in kroglice v paniranju ali testu. Hrustljava zlata skorja okoli topljenega aromatičnega sira je posebna poslastica. Da bo ta prigrizek s pivom skoraj popoln, dodajte siru dimljeno slanino. Po želji ga je treba narezati na kocke in ocvrti. Ohlajeno slanino zmešajte z mehkim in naribanim sirom, začinite s poprom in hladite nekaj ur, da se masa strdi. Nalijte mleko v skledo, moko, sol in krušne drobtine položite na ločene sklede. Drobtinam lahko dodate lanena semena, sezamova semena, suha zelišča. Skuto oblikujemo v kroglice. Vsakega potopite v moko, nato pa potopite v mleko in povaljajte v skledi drobtin. Postavite v obliko. Postavite v zamrzovalnik za 15-20 minut. Segrejemo olje in na siru prepražimo sirove kroglice.
