Zelenjavni nabodala so dobra alternativa za vegetarijance. Zelenjava na žaru je lahko odlična solata, popoln obrok ali priloga k mesu.
Potrebno je
- - bučke - 1 kos;
- - čebulna čebula - 2-3 kosov;
- - šampinjoni (sveži) - 100 gramov;
- - solata poper - 1 kos;
- - oljčno olje - 2-3 žlice;
- - limona - 1/2 kos;
- - med - 1 žlica;
- - sojina omaka - po okusu;
- - zelenice, začimbe - po okusu;
- - gorčica - 1 žlica;
- - krompir (kuhan v "uniformi") - 4 kos;
- - Paradižnik - 2 kos;
- - bolgarski poper - 2 kos;
- - adyghe sir - 100 gramov;
- - kečap - po okusu;
- - Sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Razmislite o možnosti žara na žaru. Operite bučke, gobe, limono, poper, krompir. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Papriko olupimo, narežemo na večje koščke, bučke narežemo na rezine. Glavna stvar je, da ga ne zmeljemo, da zelenjava ne gori.
2. korak
Združite oljčno olje, zelišča, limonin sok, gorčico, sojino omako in začimbe.
3. korak
V to marinado dodajte nasekljano zelenjavo in marinirajte 2 uri.
4. korak
Na nabodala nanizamo zelenjavo in žar. Med cvrtjem vsakih nekaj minut dodajte preostalo marinado.
5. korak
Po želji pripravljenemu kebabu dodajte omake, zelišča in oljke. Zelenjava se bo dobro podala hrustljavim kruhom na žaru.
6. korak
Zdaj pa poglejmo, kako kuhati šiški kebab iz zelenjave nad ognjem. Vzemite zelenjavo v enakih razmerjih in operite. Bučke, jajčevce in paradižnik narežemo na rezine. Papriko narežemo na kvadratke približno enake velikosti kot preostala zelenjava. Adyghe sir narežemo tudi na kvadratke debeline približno 1 cm. Narezano zelenjavo in sir lahko malo pokapamo z oljem, da med cvrtjem ne zažgeta. Na ražnje nanizamo jajčevce, bučke, sir, paradižnik, papriko v poljubnem vrstnem redu. In bolje je paradižnik in sir na obeh straneh pritisniti z bolj gosto zelenjavo. Začinite s soljo na vsaki strani.
7. korak
Postavite nabodala nad oglje, vendar ne zelo nizko, sicer bodo nabodala zgorela. Po njih lahko pokapate nekaj kečapa. Pražimo 40 minut, občasno zavrtimo nabodala, tako da so zelenjavni kebabi enakomerno ocvrti. Kebabi so gotovi, ko so bučke in jajčevci mehki.
