Palačinke brez kvasa so okusna, hitra in ugodna različica slavnega peciva. Takšne palačinke se pripravijo veliko hitreje kot različica s kvasom, a po okusu nikakor niso slabše.
Potrebno je
- - 200 gramov pšenične moke;
- - 2 jajci;
- - 3 žlice rastlinskega olja;
- - 400 mililitrov mleka;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - 2-3 žlice granuliranega sladkorja;
- - 1/2 čajne žličke sode bikarbone.
Navodila
Korak 1
Za peko palačink brez kvasa uporabite veliko globoko skledo ali posodo, v kateri boste pripravljali testo. Dve piščančji jajci razbijemo v posodo, nato jim dodamo granulirani sladkor v zahtevani količini in temeljito stepemo sestavine, dokler ne nastane pena.
2. korak
Medtem ko še naprej stepite jajca in sladkor, postopoma dodajajte mleko. Bolje je, če ni hladno, ampak pri sobni temperaturi. Nato dodajte sodo bikarbono in sol, sestavine dobro premešajte, poskrbite, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi in je zmes homogena.
3. korak
V posodo postopoma začnite dodajati presejano moko, medtem ko mešate, da se izognete strganju. Nalijte vso potrebno količino moke. Skladnost dobljenega testa mora biti podobna tanki kisli smetani.
4. korak
Ko temeljito premešate sestavine, v testo za palačinke dodajte tri žlice rastlinskega olja in ponovno premešajte. Rastlinsko olje lahko nadomestite z maslom.
5. korak
Ostalo je speči palačinke. Če želite to narediti, pripravite ponev tako, da jo namastite z majhno količino rastlinskega olja. Ponev postavite na zmerno toploto in dobro segrejte, preden izlijete prvo serijo testa.
6. korak
V ponev vlijemo majhno količino testa, palačinko pečemo 25-30 sekund na vsaki strani. Ko je prva palačinka pečena, jo lahko pokusite po sladkorju, če je testo mehko, mu dodajte potrebno količino granuliranega sladkorja in nadaljujte s peko palačink.
7. korak
Ko so palačinke narejene brez kvasa, jih zložite in postrezite. Mimogrede, lahko si omislite najbolj raznolik nadev za tako okusne palačinke. To so lahko karamelizirana jabolka ali drugo sadje, skuta, stepena smetana, med, jagode ali mesni prelivi, kuhana jajca, zelje, ocvrte gobe ali krompir.
