V trgovini smo kupili jajca, jih dali v hladilnik in pozabili. Zgodi se. Seveda se lahko poskusite spomniti, od katerega dneva tam ležijo, vendar obstajajo preprosti načini za določitev primernosti jajc za uživanje. Vse je preprosto in vam ni treba obremenjevati spomina.
Jajc ni priporočljivo hraniti dlje kot tri tedne. Ni vredno tvegati, saj lahko zaradi tega zlahka zastrupite s hrano in kopico težav. Na voljo so preproste metode za določanje svežine jajc.
Vzemite in stresite jajce. Ni vam treba mahati po celotni kuhinji, samo nekajkrat pretresite. Če je vsebina močno viseča, jo vržemo ven, ne da bi obžalovali. Jajce ni prva svežina.
Obstaja še ena preprosta izkušnja. V katero koli posodo nalijte vodo pri sobni temperaturi, lahko jo ohladite. Tam skrbno spustimo testna jajčeca in opazujemo, kaj se z njimi dogaja. Sveža jajca bodo padla na dno. Tisti, ki malo lažejo, se bodo namestili pod kotom spodaj. Če se je testis popolnoma in nepreklicno poslabšal, se bo takoj pojavil. Ta metoda je dobra, če na jajcu ni razpok. Plava navzgor zaradi zračne blazine, ki se nahaja na topem koncu jajčeca. Dlje ko je shranjena, večja je ta zračna komora.
Jajca lahko preverite na posebni napravi, imenovani ovoskop. Sveži bodo dobro zasijali, na razvajenih pa bodo vidni temni predeli.
Najočitnejši način za testiranje jajčeca na svežino je, da ga razbijemo in pregledamo, zavohamo. Nato iz nje takoj pripravite kakšno okusno jed in jo uporabite, saj razbitega jajca ni mogoče shraniti.
