Prepeličja jajčka lahko upravičeno imenujemo shramba koristnih in hranljivih snovi; so dragocen prehranski izdelek, ki pomaga obnoviti imunsko ravnovesje. V primerjavi s piščančjimi jajci en gram prepeličjih jajc vsebuje veliko več vitaminov in mineralov. Vendar pa je zelo pomembno, da jeste samo sveža jajca. Kakovost in svežino jajc lahko določite sami, zatečete se k nekaterim trikom.
Potrebno je
- - elektronska tehtnica;
- - steklovina;
- - plošča.
Navodila
Korak 1
Za določitev svežine jajčec potrebujete elektronsko tehtnico. Svež težak, tehta dvanajst gramov. Stari se počuti celo zelo lahko, kot da je prazen, če takšno jajce postavite na natančno tehtnico, bo masa pokazala štiri do šest gramov.
2. korak
Vzemite globoko stekleno posodo in jo napolnite z vodo. Prepeličje jajce nežno spustite, če je sveže, bo takoj potonilo na dno in se obrnilo na bok. Ko se jajčece posuši, izgubi svežino, količina zraka pa se začne povečevati in nabira na območju koničastega konca jajčeca.
3. korak
Če jajce potopite v posodo z vodo, bo ležalo z ostrim koncem na dnu, topa stran pa bo usmerjena proti površini. Tak izdelek je še vedno uporaben, star je teden dni.
4. korak
Če prepeličja jajca malo plavajo ali ostanejo na površini vode, jih zavrzite, očitno so pokvarjena. Ta metoda je primerna samo za jajca brez razpok ali drugih poškodb.
5. korak
Prepeličje jajce razpokajte na ravno vodoravno površino. Belček svežega jajca bo ostal blizu rumenjaka in se ne bo veliko širil, rumenjak pa bo ohranil svojo kompaktno in zaokroženo obliko. V pokvarjenem ali manj svežem jajčku se beljak in rumenjak razširijo po površini posode in izgubijo viskoznost. Zavrnite uporabo takšnih jajc, sicer se zastrupitvi ni mogoče izogniti.
