Obstajajo izdelki, brez katerih je skoraj nemogoče. Sem spadajo jajca. Uporabljajo se lahko kot samostojna jed, brez njih je težko pripraviti tradicionalno pecivo, poleg tega pa so jajca zelo zdrava. Običajno je ta izdelek kupljen za prihodnjo uporabo, zato je pomembno vedeti, kako določiti svežino jajc doma.
Vrh nasvet pri preverjanju svežine jajc: pri nakupu obvezno preverite etiketo, na kateri je datum izdelave. Bolje jemati jajca, pridelana na vašem območju.
Kako preveriti svežino jajc
Kako sveže je jajce, lahko razumete, če izdelek pogledate v luči. Trgovina bi morala imeti napravo - ovoskop. S pomočjo njega je mogoče zagotoviti, da je izdelek uporaben. Če želite to narediti, prižgite jajce in poskrbite, da je rumenjak centriran. Če so na beljakovinah temni predeli, to pomeni, da so jajca v trgovini vsaj en teden, vendar jih je mogoče jesti. Če jajčece sploh ni vidno, potem ga ni več mogoče pojesti.
Drug način, kako ugotoviti, kako sveže je jajce, je uporaba ultravijolične svetilke. Ko jajčece ne zastara, bo njegova barva rdeča in zelo svetla. Siv ali vijoličen odtenek ustreza pokvarjenemu izdelku.
Doma lahko vzamete kozarec hladne vode in vanj potopite jajčece, da določite njegovo svežino. Zaključek temelji na dobljenih rezultatih.
- Najbolj sveža jajčeca ležijo na dnu kozarca, ob strani.
- Če je jajce staro več kot teden dni, bo postavljeno pod kotom in plava s tupim koncem.
- V situaciji, ko jajce leži v trgovini ali doma že več kot dva tedna, potem bo v kozarcu vode stalo na sredini, se ostri konec spusti navzdol.
- Če se je jajčece dvignilo in ostalo na površini vode, ga lahko odstranite, sploh ni primerno za hrano.
Koliko jajc je shranjenih
Jajca lahko razdelimo na 2 vrsti: dietna in namizna jajca. Dietne hranijo največ en teden, menze pa lahko ostanejo do 3 mesece, če so shranjene v hladilniku. Rok uporabnosti namiznih jajc pri sobni temperaturi je 3 tedne.
Če so jajca trdo kuhana, jih lahko varno jemo dva tedna, vendar jih morate ohladiti. Priporočljivo je takoj uporabiti mehko kuhana jajca, hkrati pa lahko 2 dni ležijo v hladilniku.
Če je na surovih jajcih nastala razpoka, potem morate vedeti, da bo tak izdelek na hladnem ležal največ dva dni. Če ste kupili že razpokano jajce, potem vam ga ni treba tvegati in uporabiti, ker ne veste, kako dolgo je bilo v trgovini.
Jajca, ki so barvana za veliko noč, lahko jemo 2 tedna. Vendar le, če so pobarvane z naravnimi barvili. Če je na vrhu toplotni film z vzorcem, je treba takšna moda zaužiti v naslednjih 1-2 dneh.
Kje hraniti jajca
Najpogosteje jajca shranjujejo v posebnih predelkih, ki so v vsakem hladilniku. Toda vsi ne vedo, da s stalnim odpiranjem in zapiranjem vrat nastajajo temperaturni padci. To negativno vpliva na varnost jajc in njihovo svežino. V tem primeru se rok uporabnosti bistveno zmanjša.
Jajca je priporočljivo hraniti v zaprtih posodah, nameščenih v predelu za sadje in zelenjavo. Vzdržujejo konstantno temperaturo, kar zagotavlja varnost izdelka.
Kako ohraniti jajca dolgo časa sveža
Če želite jajca obdržati en mesec, obstaja preprost recept.
Žlico soli raztopite v litru vode, tja položite jajca in jih postavite v temen, hladen prostor. Izdelek lahko tam leži približno 30 dni.
