Danes obstaja veliko število receptov, kako narediti palačinke. Najbolj priljubljen nadev za palačinke je mleto meso. Izkažejo se hkrati nasitne in okusne. Zdaj pa se naučimo, kako kuhati to jed.
Potrebno je
- mleto svinjsko in goveje meso - 400 g;
- začimbe za meso ali poper - po okusu;
- sončnično olje - 3 žlice;
- čebula;
- jajca - 2 kos;
- liter mleka;
- sladkor - 2 žlici;
- moka;
- soda in sol.
Navodila
Korak 1
V ponev vlijemo rastlinsko olje, počakamo, da se segreje in dodamo mleto meso. Dodamo čebulo, poper in sol, vse dobro premešamo.
2. korak
Nastalo maso pražimo 25 minut. Ogenj na štedilniku naj bo nastavljen na srednje močan. Na koncu dodajte zelenico, premešajte in lahko domnevate, da je nadev za mlete palačinke pripravljen.
3. korak
Nato pripravite palačinke. V ponev vlijemo mleko, segrevamo na majhnem ognju. V posodi zmešajte sol, sladkor in jajca. Masi dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte. Nalijte kozarec toplega mleka iz lonca. Dodajte sodo bikarbono, v sito presejte moko skozi sito in premešajte.
4. korak
Dobljeno zmes dodajte preostalemu mleku v loncu in premešajte. Skladnost testa mora biti kot lahka smetana. Pustite počivati 30 minut in nato še enkrat premešajte.
5. korak
Palačinke pečemo v vroči, naoljeni ponvi. S pomočjo zajemalke vlijemo testo v ponev, ga zavrtimo in porazdelimo tekočo maso po celotni površini. Popečeno palačinko lahko varno prestavite na drugo stran.
6. korak
Ko so palačinke pripravljene in zložene, je čas, da začnemo polniti. Na polovico palačinke damo prej pripravljeno mleto meso, nato pa ga nežno zvijemo.
