V paleti zamrznjene zelenjave je vedno na prodaj zamrznjena cvetača. Ljudje ga kupujejo prostovoljno, čeprav takšnih zalog ni težko narediti sami, če se to zelje v sezoni v izobilju prodaja na trgu.
Potrebno je
- Cvetača, brstični ohrovt ali koleraba;
- Hitro zamrzovanje v zamrzovalniku (-18 ° C);
- Posode ali vrečke za zamrzovanje zamrzovalnikov.
Navodila
Korak 1
Cvetačo položimo na rezalno mizo in odstranimo temno zelene liste.
Glavico zelja nežno razdelite na posamezna socvetja (peteline). Odstranite odvečne grobe stebla, tako da ostane le 1,5-2 cm od socvetja.
2. korak
V lonec nalijemo vodo in jo zavremo. Cvetačo dajte v majhnih delih v vrelo vodo in v njej blanširajte največ 3 minute.
3. korak
Z režasto žlico vsak del zelja razporedite v cedilo, da odteče voda. Po tem je priporočljivo, da ga razporedite na čisto kuhinjsko krpo, da se posuši.
4. korak
Vodno posušene socvetje zelja razvrstite na porcije za eno kuhanje in jih položite v vrečke ali posode za shranjevanje v zamrzovalniku
Tako pripravljeno zelje razporedite v zamrzovalnik, ne da bi ga kopičili, tako da je zamrzovanje čim hitreje.
Zelje lahko na ta način shranite vso zimo.
