Bučna semena so odličen vir vlaknin in hranil, zato so zdrav prigrizek. Namakani v sladkornem sirupu ali slanici in pečeni v pečici so odlična alternativa kokicam. Pečene izdelke, solate in juhe lahko okrasite s pametnimi olupljenimi zelenimi semeni. Preden pa semena skuhate in pojeste, jih morate olupiti.
Potrebno je
- - buča;
- - nož;
- - cedilo;
- - posnemalec;
- - pečica;
- - papir za peko;
- - kladivo za meso.
Navodila
Korak 1
Z ostrim nožem odrežemo vrh buče. Izvlecite "pokrov" za "rep". Tista semena, ki ste jih odstranili z vrhom, previdno narežite skupaj z vlakni, ločite in namočite v skledo z vodo.
2. korak
Z žlico odstranite vso notranjost buče. Postavite jih na pladenj ali časopis in s prsti odstranite semena iz bučnih vlaken, nato jih položite v posodo z vodo.
3. korak
Seselno posodo izpraznite skozi cedilo, jo postavite pod toplo tekočo vodo, seme premešajte s prsti in pomagajte vodi, da spere preostala bučna vlakna. Nekatera semena bo morda treba čistiti ročno. Olupljena semena položite na papirnate brisače in posušite.
4. korak
Ne zanašajte se na dejstvo, da bodo bučna vlakna, ko se bodo izsušila, sama odpadla iz semen. To se ne bo zgodilo, nasprotno, luščiti semena bo skoraj nemogoče.
5. korak
Bučna semena, brez vlaken, še niso pripravljena za uživanje. Če želite uživati v njihovem naravnem okusu, jih morate zavreti. Če želite to narediti, morate zavreti velik lonec vode in semena potopiti v vrelo vodo. Semena dušimo približno 10 minut. Izklopite ogenj in semena odcedite skozi cedilo. Naj se posušijo.
6. korak
Če želite pečena, slana ali sladka semena, jih čez noč namočite v slani ali sladkani vodi. Na vsaki dve skodelici vode vzemite 1/4 skodelice sladkorja ali soli. Po namakanju semen vodo odcedimo in posušimo. Nato pečico segrejemo na 180 ° C, bučna semena v tanki plasti razporedimo na pekač, prekrit s papirjem za peko, potresemo z rastlinskim oljem in pečemo 10 do 20 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
7. korak
Bučna semena lahko jemo kar z zunanjo lupino. Če pa želite z njimi okrasiti svojo juho ali pecivo ali pa vam vlaknasta lupina preprosto ne mara, lahko semena enostavno olupite. Semena očistimo tako, da ozek konec položimo med palec in kazalec. Stisnite prste in, če seme sam ne zdrsne iz lupine, v nastalo režo vstavite noht ali lupilnik zelenjave in odstranite kožo.
8. korak
Če želite lupino osvoboditi veliko bučnih semen, jih položite med liste peki papirja in premagajte s kladivom. Stepajte tako, da razbijete lupino, ne pa tudi semen. Semena vlijemo v skledo z vodo, premešamo z žlico. Lupina bo priplavala na površje, olupljena semena pa se bodo spustila na dno. Lupino odstranite z žlico in vodo odcedite skozi cedilo. Olupljena semena posušite in jih pojejte.
