Gurmani cenijo trsni sladkor zaradi njegove edinstvene arome in okusa, ki se popolnoma ujema s čajem ali kavo. Vendar je ta izdelek pogosto ponarejen, zato morate znati razlikovati med naravnim trsnim sladkorjem in ponarejenim.
Navodila
Korak 1
Trsni sladkor je lahko bel ali rjav. Rjavi sladkor vsebuje melaso - melaso črne barve, ki daje sladkorju poseben okus, okus in aromo karamele. Sestava melase vsebuje elemente, koristne za človeško telo: vitamine B, kalcij, železo, fosfor, magnezij, baker in vlaknine. Temnejši kot je sladkor, večja je koncentracija melase v njem. Zavedati pa se morate, da rjava barva ni vedno pokazatelj naravnosti in nerafinirane narave tega izdelka. Pogosto ne preveč pošteni proizvajalci navadni sladkor oddajajo kot dražji trsni sladkor, ki s pomočjo barvil spremeni svojo barvo.
2. korak
Če želite prepoznati ponaredek, v kozarec nalijte toplo vodo, dodajte nekaj žličk ali kep sladkorja in dobro premešajte. Če voda porjavi, potem imate lažen izdelek - bel sladkor v barvi karamele.
3. korak
Obstaja še en način za določanje naravnosti trsnega sladkorja. Nekaj žličk ali kep sladkorja raztopite v kozarcu tople vode in dodajte malo joda. Če jod postane modrikast, je to pravi trsni sladkor.
4. korak
Poleg tega je pristen izdelek mogoče prepoznati po značilnem okusu in vonju. Ko skodelici čaja dodate nekaj kep sladkorja, ga premešajte in okusite pijačo (namesto čaja lahko sladkor raztopite v navadni topli vodi). Pravi trsni sladkor lahko prepoznamo po karamelni aromi in okusu.
5. korak
Bodite pozorni na embalažo, kjer mora biti napis "nerafiniran trsni sladkor" in navedena država dobavitelja. Pravi trsni sladkor proizvajajo v Gvatemali v Braziliji, Kostariki, ZDA, na Kubi na otoku Mauritius. Cena tega izdelka je praviloma višja kot pri navadnem rafiniranem sladkorju.
