Jetra so stranski proizvod. Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Iz tega organa lahko pripravimo različne jedi. Jetra se uporabljajo v otroški hrani, zato jih je priporočljivo uporabljati za povečanje hemoglobina.
Navodila
Korak 1
Ko izbirate na trgu, se izdelka dotaknite z roko. Dobra jetra so vlažna in niso lepljiva. Barva je odvisna od vrste drobovine. Govedina je najtemnejša, na njej je film, na svinjskih jetrih te lupine ni. Svetlo obarvana jetra lahko kažejo, da so bila namočena ali pa so bila odvzeta stari živali. Vprašajte prodajalca za nož, prebodite izdelek in si oglejte barvo krvi, ki teče ven. Če je škrlatno - lahko kupite - je izdelek svež.
2. korak
Povohajte jetra. Iz kakovostnega izdelka izvira prijetna aroma; ne sme biti kislega in drugega neprijetnega vonja. Če ga pogledate z vseh strani, bi morali najti stigmo posebnih služb, ki preverjajo blago pred prodajo.
3. korak
Vzemite jetra v roke. Dobro - ima sijočo, enakomerno, gladko površino. Prisotnost prog je dovoljena, kar ni znak pokvarjenega izdelka.
4. korak
Vprašajte prodajalca o starosti živali, katere jetra boste kupili. Telečji klavnični izdelki so praviloma svetlo rjave barve in imajo ohlapno strukturo. Na svinjini - obstaja vzorec v obliki rombov. Velikost informacij o starosti živali vam ne bo dala. Jetra so pri odraslih lahko majhna, na primer, če so bolna.
5. korak
Odstranite zamrznjena jetra s pladnja in preglejte embalažo. Ne sme se poškodovati, preverite datum poteka veljavnosti, običajno je naveden na hrbtni strani. Oglejte si, katere barve je izdelek. Biti mora enakomerna, brez sivih madežev in temnih lis.
6. korak
Izbirajte jetra polenovke iz kozarcev, katerih datum izdelave je iztisnjen na pokrovu. Pretresite posodo, ne sme biti žvrgolenja.
