Na katere trike se proizvajalci ne zatekajo, da bi povečali priljubljenost svojih izdelkov. Na primer, pred časom je bil na televiziji oglas za maslo. Da bi povečali povpraševanje potrošnikov, je v spremni besedi k reklami navedeno, da je bilo olje te znamke narejeno "po starih ruskih receptih". Proizvajalec je bil, milo rečeno, zvit. Ker ni posebnih receptov za proizvodnjo pravega masla, niti ruskega niti katerega koli drugega, v naravi ne obstaja.
Po vsem svetu olje že od nekdaj pripravljajo z eno samo tehnologijo. Kravje mleko delimo na dve frakciji - smetano (mlečna maščoba) in posneto mleko (povratno). Trenutno se za te namene uporablja posebna naprava - separator. S pomočjo separatorja ločitev smetane od mleka poteka v kratkem času, odvisno od količine predelanega mleka.
Pred izumom separatorja so sveže molženo mleko precedili, ga vlili v majhne posode in ga za nekaj časa postavili na hladno. Posledično se je mlečna maščoba dvignila in jo z žlico previdno odstranili v drugo posodo. Zbrano kremo so nekaj časa hranili na hladnem, nato pa so jo začeli tepati z leseno lopatico. V procesu mešanja smo maslo dobili z rahlim ločevanjem odvečne tekočine - pinjenca.
Če je smetana med skladiščenjem postala kisla, je bila dobljena kisla smetana. Maslo iz kisle smetane lahko dobite tudi s stepanjem. V vsakem primeru končno maslo speremo z ledeno vodo, da odstranimo preostalo pinjenec, tako da olje izgubi kiselkast okus.
Zaplet stare angleške pravljice se glasi: dve žabi sta padli v globoko gubico s kislo smetano. Ena od žab, ki se je zavedala, da je nemogoče priti ven, se ni trudila rešiti in se je utopila. Druga žaba je začela intenzivno premikati noge, zaradi česar se je kisla smetana spremenila v maslo. Pridna žaba, ki je skočila na košček masla, se je prosto umaknila iz svojega ujetništva.
Kot lahko vidite, je recept za pripravo masla preprost: ločite smetano in jo nato zmešajte v maslo. Če proizvajalec tega izdelka začne govoriti o nekaterih posebnih receptih, potem njegovo olje ni tako resnično.
