Za čudovit ogled vaše najljubše TV oddaje poskusite sami izdelati dve vrsti čipov. Vsekakor bodo okusnejše od kupljenih!
Potrebno je
- Za pita kruh (13 kosov):
- - 3/4 kozarca vode;
- - 240 g moke;
- - žlička sladkorja;
- - 1/3 žličke suhega kvasa;
- - 1/3 čajne žličke soli
- Za čips iz kisle smetane in kopra:
- - 3 tanki pita kruh;
- - 2 žlici kisle smetane;
- - 2 žlici rastlinskega olja;
- - 2 stroka česna;
- - koper;
- - sol
- Za čips iz sira in paprike:
- - 3 pita kruha;
- - kozarec kisle smetane;
- - 3 stroki česna;
- - sir;
- - paprika
Navodila
Korak 1
Za pita kruh naredite testo tako, da združite vse sestavine. Mehko elastično testo pokrijemo s plastično folijo in pustimo na toplem 1 uro.
2. korak
Ko testo vzhaja, ga razdelimo na 13 kosov. Vsakega zvijemo v najtanjši sloj (2 mm).
3. korak
Tradicionalno pita kruh kuhamo v tandoor pečici na drva, lahko pa ga kuhamo v obrnjeni ponvi z visokimi stranicami na glavo, pod katero je ogenj lahko nadpovprečen.
4. korak
Tortilje prepražimo v obrnjeni ponvi, da na obeh straneh postanejo zlato rjave. Končne izdelke položite na ravno ploščo, takoj poškropite z vodo iz razpršilke, pokrijte z brisačo.
5. korak
Ne pozabite vsakega poškropiti z vodo in ga prekriti, saj se lavaš skoraj takoj strdi v zraku. V tem primeru potrebujete 6 tortilj za čips.
6. korak
Zato lahko testo za pita kruh razdelimo na 2 dela, drugi del pa pustimo za prihodnost ali povečamo izdelke za pripravo čipsa. Odvečne tortilje lahko uporabimo tudi kot kruh.
7. korak
Za čips iz sira in paprike narežite 3 pita kruha na koščke. Česen stisnite v kozarec kisle smetane skozi stiskalnico, premešajte.
8. korak
Na vsako rezino razporedite mešanico česna in kisle smetane. Čips položite na pekač, obložen s pergamentom, čim bližje drug drugemu.
9. korak
Po vrhu potresemo z naribanim sirom in papriko. 5 minut postavite v pečico na 180 ° C. Pripravljene čips začinite z malo soli.
10. korak
Za pripravo čipsa iz kisle smetane in kopra s škarjami narežemo 3 tanke pita kruhke na kvadratke.
11. korak
V ponev združite kislo smetano, majhen kup drobno sesekljanega kopra, rastlinsko olje, nariban česen in dodajte ščepec soli. Zmešajte z mešalnikom.
12. korak
Ves narezan pita kruh potopite v omako. Dobro premešaj. Kose postavite tesno skupaj na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Sušimo v pečici 5 minut pri 180 ° C.
