Zelo priljubljen, noro okusen in celo eleganten izdelek so krompirjevi čipsi. Za mnoge je to prigrizek, ki je lahko dostopen in zelo hranljiv. Kdor rad uporablja ali si včasih dovoli biti zadovoljen s to dobroto, mora razumeti, kako škodljiva je za njegovo telo.
Glutamat
Ojačevalec okusa, dodan čipsu, v majhnih odmerkih ne škoduje telesu. Prisoten je v številnih živilih, kot so na primer gobe in meso, v majhnih količinah, dobro se absorbira in ima naravni izvor.
Toda pri zaužitju večje količine hrane, ki vsebuje mononatrijev glutamat, lahko človek razvije nevroze, motnje spanja in bolezni jeter.
Maščoba v čipsu
Cvrtje samo po sebi ne doda uporabnih lastnosti izdelku, vendar je tudi pomembno vedeti, da je maščoba, ki se uporablja v proizvodnji, poceni.
Poceni rafinirana maščoba se prečisti s kemikalijami in sledi teh kemikalij v olju neizogibno ostanejo v majhnih količinah. Zato pridejo tudi v hrano.
Kombinacija z drugimi izdelki
Krompir vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zlasti škroba. Škrob se v telesu pretvori v sladkor. Ta postopek traja dolgo, saj je škrob debel in se počasi absorbira v krvni obtok. Zato škrob imenujemo dolg ogljikov hidrat.
Čips se pogosto uporablja s sladkimi gaziranimi pijačami in pijačami z nizko vsebnostjo alkohola, kot so pivo ali jabolčnik. Pomembno je razumeti, da se alkohol v telesu predela tudi v sladkor. Torej so te pijače večinoma hitri ogljikovi hidrati.
Ta kombinacija hitrih in dolgotrajnih ogljikovih hidratov daje telesu več nasičenosti kot običajno. To je neposredna pot do debelosti, diabetesa in žilnih težav.
Omake
Čips lahko jeste z omakami, kot so kečap ali curry omaka, majoneza ali sirova omaka.
Vse našteto ima v svoji sestavi visoko vsebnost sladkorja. In tudi mnogi med njimi vsebujejo dodaten škrob za zgostitev omake.
Edina omaka brez sladkorja je majoneza. Če vsebuje sladkor, je njegova količina zelo majhna. Toda obstaja še ena plat medalje, visoka vsebnost istih poceni maščob.
