Čas je, da naberemo lisičke in iz njih skuhamo kumarice in druge okusne jedi, vključno s pašteto in aromatično pečenko.
Potrebno je
- Za pašteto:
- - čebula;
- - 3 kozarci lisičk;
- - 2 paradižnika;
- - 1 ali 2 stroka česna (kar vam je ljubše);
- 2 žlici žlici žlice skute;
- - rastlinsko ali maslo za cvrtje;
- - čili in sol (po okusu).
- Za pečenko:
- - file puranjih prsi - 800 g;
- - lisičke - 400 g;
- - krompir - 5-6 kosov;
- - korenje - 2 kos;
- - čebula;
- - kisla smetana - 300 g;
- - črni poper in sol;
- - nekaj vejic svežega rožmarina in nekaj lovorovih listov.
Navodila
Korak 1
Občutljiva pašteta
V ponvi segrejemo olje in na drobno sesekljano čebulo pražimo do čudovite zlatorjave barve. Na čebulo dodamo predhodno oprane in drobno sesekljane lisičke, med mešanjem pražimo približno 10 minut. V ponev pošljite sesekljan paradižnik in olupljen česen ter začimbe. Pražimo še 7-10 minut.
Polovico končne mase damo v mešalnik s skuto in zmeljemo v pasto. Združite pasto z gobami, ki ostanejo v ponvi, premešajte in ohladite na sobno temperaturo. Pripravljeno pašteto lahko postrežemo z ocvirki, popečenimi rezinami kruha, v tartletah. Če želite, lahko preprosto jeste z žlico.
2. korak
Aromatična pečenka
Krompir narežemo na velike koščke, korenje na trakove, čebulo na kolobarje. Lisičke je treba najprej kuhati 10 minut, pustiti, da se ohladijo in jih razrezati na srednje velike koščke.
krompir, korenje, čebula in lisičke. Zmešajte kislo smetano z začimbami, vlijte v skledo z mesom in zelenjavo, temeljito premešajte. Vsebino posode je treba razporediti med lončke, vsakemu loncu dodati vejico rožmarina in lovorjev list, prekriti in uro in pol peči v pečici pri 180C (to je odvisno od velikosti lonca).
